Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem

Zdjęcie - Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • ½ kg mielonej słoniny
  • 10 dag wędzonego boczku
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 jabłka
  • 2 kopiaste łyżeczki suszonego majeranku
  • 2 kawałki suszonych grzybów
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 1 cebula
  • ⅓ szklanki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • 2-3 łyżki oleju oleju Kujawski rzepak tłoczony na zimno
Przygotowanie

Słoninę i boczek drobno kroimy.


Na małym ogniu stawiamy rondel z grubym dnem i powoli rozpoczynamy wytapianie skwarków przez ok. 40-50 minut.


Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy drobno pokrojone jabłka, cebulę oraz majeranek, podsmażamy do czasu, aż jabłka odparują.


Do powstałych skwarków dodajemy wszystkie produkty z patelni, następnie solimy i wrzucamy grzyby.


Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy na koniec smażenia.

Gotowy smalec przelewamy do glinianego lub szklanego naczynia. Studzimy, po zastygnięciu na wierzchu doprawiamy 2-3 łyżkami oleju rzepakowego tłoczonego na zimno.


Idealnymi dodatkami do domowego smalcu są pajda chleba i ogórek kiszony.


Przepisy z tych kategorii

Kiszona rzodkiewka

Kiszona rzodkiewka

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Murzynek (jak u cioci na imieninach:)

Murzynek (jak u cioci na imien…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sałatka śledziowa z pieczonymi burakami

Sałatka śledziowa z pieczonymi…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ryba marynowana słodko-kwaśna

Ryba marynowana słodko-kwaśna

napiecyku napiecyku
napiecyku

Fasola z karczochami

Fasola z karczochami

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Nalewka z cytryn, grejpfrutów i pomarańczy

Nalewka z cytryn, grejpfrutów…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Najlepsza szarlotka na kruchym cieście
2

Najlepsza szarlotka na kruchym…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Jesienny sernik z jabłkami
1

Jesienny sernik z jabłkami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Szarlotka Magdy Gessler

Szarlotka Magdy Gessler

Beti Beti
kruche babeczki

Cytrynowa szarlotka z bezową pianką
1

Cytrynowa szarlotka z bezową p…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Ciastka z jabłkami – Chausson aux pommes

Ciastka z jabłkami – Chausson…

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto z kokosem i jabłkami

Ciasto z kokosem i jabłkami

mapik27 mapik27
Świat Ciasta