Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem

Zdjęcie - Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Smalec domowy z jabłkiem i majerankiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • ½ kg mielonej słoniny
  • 10 dag wędzonego boczku
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 jabłka
  • 2 kopiaste łyżeczki suszonego majeranku
  • 2 kawałki suszonych grzybów
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 1 cebula
  • ⅓ szklanki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • 2-3 łyżki oleju oleju Kujawski rzepak tłoczony na zimno
Przygotowanie

Słoninę i boczek drobno kroimy.


Na małym ogniu stawiamy rondel z grubym dnem i powoli rozpoczynamy wytapianie skwarków przez ok. 40-50 minut.


Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy drobno pokrojone jabłka, cebulę oraz majeranek, podsmażamy do czasu, aż jabłka odparują.


Do powstałych skwarków dodajemy wszystkie produkty z patelni, następnie solimy i wrzucamy grzyby.


Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy na koniec smażenia.

Gotowy smalec przelewamy do glinianego lub szklanego naczynia. Studzimy, po zastygnięciu na wierzchu doprawiamy 2-3 łyżkami oleju rzepakowego tłoczonego na zimno.


Idealnymi dodatkami do domowego smalcu są pajda chleba i ogórek kiszony.


Przepisy z tych kategorii

Grillowane burgery z salsą awokado
1

Grillowane burgery z salsą awo…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Wątróbka drobiowa w winnym sosie z ziołami
1

Wątróbka drobiowa w winnym sos…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Kotlety z karkówki smażone w boczku
1

Kotlety z karkówki smażone w b…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sernik kajmakowy z bezą

Sernik kajmakowy z bezą

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Szynka w galarecie faszerowana pastą jajeczną z koperkiem i korniszonami

Szynka w galarecie faszerowana…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Pieczona pierś indyka faszerowana szałwią i cukinią
2

Pieczona pierś indyka faszerow…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Domowa przyprawa  piernikowa

Domowa przyprawa piernikowa

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Lukier
1

Lukier

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Domowy chrzan tarty  - super fit
1

Domowy chrzan tarty - super f…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Jak zrobić domowy ocet jabłkowy ?
1

Jak zrobić domowy ocet jabłkow…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Domowy zakwas  żytni do chleba i na żur
4

Domowy zakwas żytni do chleba…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Krem kakaowy
2

Krem kakaowy

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy