Sałatka z kaszą gryczaną, buraczkami i serem

To będzie jedna z tych zdrowszych sałatek na blogu. Z kaszą gryczaną, pieczonymi buraczkami, roszponką, orzechami oraz wędzonym twarogiem. Bez majonezu 😉

Początkowo sałatkę skropiłam jedynie octem balsamicznym, ale czegoś mi w niej brakowało i dorobiłam miodowo-cytrynowy sos.

Składniki:

  • 100 g kaszy gryczanej (u mnie biała)
  • 1-2 pieczone buraki (wykorzystałam „gotowce”)
  • kawałek wędzonego twarogu
  • garść roszponki
  • garść orzechów włoskich
  • ocet balsamiczny – opcjonalnie
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1-2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2-3 łyżki oliwy
  • sól, pieprz

Kaszę gryczaną gotujemy na sypko w osolonej wodzie (u mnie z dodatkiem ziela angielskiego i małego listka laurowego).

Buraczki kroimy na mniejsze kawałki.

Roszponkę myjemy, osuszamy na ręczniku papierowym.

Orzechy włoskie prażymy na rozgrzanej, suchej patelni. Zestawiamy na bok (ja swoich nie prażyłam).

W garnuszku umieszczamy oliwę, sok z cytryny oraz miód. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Dokładnie mieszamy.

Na dnie 3 talerzy wykładamy porcję kaszy gryczanej. Dodajemy buraczki oraz orzechy włoskie. Skrapiamy przygotowanym sosem. Dodajemy roszponkę (można skropić ją octem balsamicznym). Wierzch posypujemy skruszonym w dłoniach wędzonym twarogiem.

Polecam również mój przepis na deser szarlotkowy Zdjęcie - Sałatka z kaszą gryczaną, buraczkami i serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Idealne buraczki zasmażane
2

Idealne buraczki zasmażane

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Surówka z kiszonych ogórków

Surówka z kiszonych ogórków

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Ryba pieczona z masłem czosnkowym czyli  domowy fast food

Ryba pieczona z masłem czosnko…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pomidorowy pasztet  sojowy

Pomidorowy pasztet sojowy

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Cukinia faszerowana mięsem mielonym
1

Cukinia faszerowana mięsem mie…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Laksa dyniowa z makaronem ryżowym

Laksa dyniowa z makaronem ryżo…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

Dynia Hasselback
1

Dynia Hasselback

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Baba ganoush – pasta z pieczonego bakłażana
2

Baba ganoush – pasta z pieczon…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Buraczki do słoików – bardzo smaczne

Buraczki do słoików – bardzo s…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto czekoladowe z cukinią i bananami
2

Ciasto czekoladowe z cukinią i…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasteczka owsiane z batatami (bez pieczenia)

Ciasteczka owsiane z batatami…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Sałatka z makaronem chińskim i brokułami
1

Sałatka z makaronem chińskim i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu