Sałatka z buraków, batatów, jarmużu i migdałów z chrupkami z kaszy gryczanej

Zdjęcie - Sałatka z buraków, batatów, jarmużu i migdałów z chrupkami z kaszy gryczanej - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Tę pyszną i sycącą sałatkę wymyśliłem zeszłej zimy. Pieczone buraki oraz słodkie ziemniaki, zielony jarmuż, prażone migdały oraz chrupiąca kasza gryczana czynią z niej sycące i rozgrzewające danie. Bataty podczas sezonu można również podmienić na dynie. Będzie równie pysznie! W tej sałatce zdecydowanie najlepszy jest dodatek prażonej kaszy gryczanej, która rewelacyjnie chrupie. Sałatkę podaję tym razem z odrobiną octu balsamicznego, ale równie mocno polecam sos sezamowy z tego przepisu.

Zdjęcie - Sałatka z buraków, batatów, jarmużu i migdałów z chrupkami z kaszy gryczanej - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
* SKŁADNIKI na 4 porcje

  • 2 duże buraki
  • 2 duże bataty
  • 300 g jarmużu
  • 100 g migdałów
  • 200 g kaszy gryczanej
  • ocet balsamiczny
  • olej kokosowy
  • sól morska
* PRZYGOTOWANIE
Upiecz buraki. W tym celu piekarnik nastaw do 200°C. Buraki umyj i zawiń w aluminiową folię. Piecz ok. 2 godziny do miękkości. W tym czasie ugotuj kaszę w lekko osolonym wrzątku do miękkości. Następnie dokładnie ją odcedź i wymieszaj z łyżką oleju kokosowego. Przełóż do żaroodpornego naczynia i wstaw do piekarnika. Po około 20 minutach umyj i obierz bataty, pokrój w kostkę i wymieszaj z łyżką płynnego oleju kokosowego oraz solą. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20-25 minut. Kaszę oraz bataty mieszaj co jakiś czas, aby piekły się równomiernie. Wszystko wyjmij z piekarnika. Buraki obierz i pokrój w kostkę, bataty również. Na suchej patelni podpraż migdały. Następnie rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż porwane liście jarmużu. Posól je do smaku. Wszystkie składniki wymieszaj. Gotową sałatkę podawaj z odrobiną octu balsamicznego.
*

Zdjęcie - Sałatka z buraków, batatów, jarmużu i migdałów z chrupkami z kaszy gryczanej - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sałatka z buraków, batatów, jarmużu i migdałów z chrupkami z kaszy gryczanej - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Placki z cukinii i marchewki z sosem jogurtowo-ziołowym

Placki z cukinii i marchewki z…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Letnia sałatka z komosą ryżową

Letnia sałatka z komosą ryżową

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Aromatyczne tofu z zieloną fasolką w sosie

Aromatyczne tofu z zieloną fas…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Czarnogóra - Rizi-bizi (Risotto z groszkiem)

Czarnogóra - Rizi-bizi (Risott…

Itchy Feet Itchy Feet
Swędzące Stopy

Placuszki z cukinii gyros
1

Placuszki z cukinii gyros

napiecyku napiecyku
napiecyku

Wegetariańskie kotlety z cukinii
2

Wegetariańskie kotlety z cukin…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Przepisy z tych kategorii

Pęczotto ze szparagami

Pęczotto ze szparagami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kaszotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem

Kaszotto z kurczakiem, marchew…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Jagielnik mango z nerkowcami i żelką mango

Jagielnik mango z nerkowcami i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Jaglany budyń z wegańskim słonym karmelem
1

Jaglany budyń z wegańskim słon…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasto grysikowe z galaretką i owocami bez pieczenia
1

Ciasto grysikowe z galaretką i…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Kotleciki z indyka z kaszą jaglaną i jarmużem
1

Kotleciki z indyka z kaszą jag…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit