Sałatka z buraków, batatów, jarmużu i migdałów z chrupkami z kaszy gryczanej

Zdjęcie - Sałatka z buraków, batatów, jarmużu i migdałów z chrupkami z kaszy gryczanej - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Tę pyszną i sycącą sałatkę wymyśliłem zeszłej zimy. Pieczone buraki oraz słodkie ziemniaki, zielony jarmuż, prażone migdały oraz chrupiąca kasza gryczana czynią z niej sycące i rozgrzewające danie. Bataty podczas sezonu można również podmienić na dynie. Będzie równie pysznie! W tej sałatce zdecydowanie najlepszy jest dodatek prażonej kaszy gryczanej, która rewelacyjnie chrupie. Sałatkę podaję tym razem z odrobiną octu balsamicznego, ale równie mocno polecam sos sezamowy z tego przepisu.

Zdjęcie - Sałatka z buraków, batatów, jarmużu i migdałów z chrupkami z kaszy gryczanej - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
* SKŁADNIKI na 4 porcje

  • 2 duże buraki
  • 2 duże bataty
  • 300 g jarmużu
  • 100 g migdałów
  • 200 g kaszy gryczanej
  • ocet balsamiczny
  • olej kokosowy
  • sól morska
* PRZYGOTOWANIE
Upiecz buraki. W tym celu piekarnik nastaw do 200°C. Buraki umyj i zawiń w aluminiową folię. Piecz ok. 2 godziny do miękkości. W tym czasie ugotuj kaszę w lekko osolonym wrzątku do miękkości. Następnie dokładnie ją odcedź i wymieszaj z łyżką oleju kokosowego. Przełóż do żaroodpornego naczynia i wstaw do piekarnika. Po około 20 minutach umyj i obierz bataty, pokrój w kostkę i wymieszaj z łyżką płynnego oleju kokosowego oraz solą. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20-25 minut. Kaszę oraz bataty mieszaj co jakiś czas, aby piekły się równomiernie. Wszystko wyjmij z piekarnika. Buraki obierz i pokrój w kostkę, bataty również. Na suchej patelni podpraż migdały. Następnie rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż porwane liście jarmużu. Posól je do smaku. Wszystkie składniki wymieszaj. Gotową sałatkę podawaj z odrobiną octu balsamicznego.
*

Zdjęcie - Sałatka z buraków, batatów, jarmużu i migdałów z chrupkami z kaszy gryczanej - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sałatka z buraków, batatów, jarmużu i migdałów z chrupkami z kaszy gryczanej - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z kaszą jaglaną, camembertem i suszonymi pomidorami

Sałatka z kaszą jaglaną, camem…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Rafaello z kaszy jaglanej z pistacjami
2

Rafaello z kaszy jaglanej z pi…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Fit sernik z rodzynkami
1

Fit sernik z rodzynkami

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Kotlety z kaszy jaglanej
1

Kotlety z kaszy jaglanej

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kaszotto z kurczakiem i pieczarkami
2

Kaszotto z kurczakiem i piecza…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Czekoladowy budyń jaglany z leśnymi owocami • wersja zimowa• co u mnie?

Czekoladowy budyń jaglany z le…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Przepisy z tych kategorii

Tosty zapiekane z roladą kozią, salsą warzywną i pesto z liści rzodkiewek
1

Tosty zapiekane z roladą kozią…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Buraczana focaccia
1

Buraczana focaccia

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Wytrawne muffiny z papryką, oliwkami, szynką i serem
2

Wytrawne muffiny z papryką, ol…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Trufle czekoladowe
1

Trufle czekoladowe

MiZu MiZu
Kuchnia przy drodze

Fuczki
2

Fuczki

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Babka ziemniaczana z Supraśla. Kuchnia regionalna Podlasia
1

Babka ziemniaczana z Supraśla.…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami