Pikantne kulki mięsne w orzechach z dodatkiem sosu jogurtowego

Składniki

• 300 g szynki wieprzowej
• 100 g orzechów włoskich
• 100 ml oleju Kujawski z papryką ostrą, pomidorami i bazylią
• 80 ml wody
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 cebula dymka ze szczypiorkiem
• 1 jajko
• 1 mała papryczka chili
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
• szczypta gałki muszkatołowej
• pieprz czarny świeżo mielony

Sos jogurtowy:

• 200 ml jogurtu greckiego
• 2 ząbki czosnku
• pęczek koperku
• sól

Przygotowanie Mięso zmielić. Cebulę ze szczypiorkiem oraz papryczkę drobno posiekać. Następnie dodać je do mięsa razem z jajkiem, bułką, wodą i przyprawami. Całość wymieszać.

Orzechy włoskie drobno posiekać. Z mięsa formować kulki o średnicy ok. 2,5 cm. Każdą z nich obtoczyć w posiekanych orzechach.

W rondlu rozgrzać olej Kujawski z ziołami, kulki smażyć z każdej strony przez 1-2 min., po czym wykładać na papierowy ręcznik do odsączenia.

Sos jogurtowy:

Czosnek przecisnąć przez praskę. Koperek posiekać. Jogurt posolić do smaku i wymieszać z czosnkiem oraz koperkiem.

Mięsne kulki podawać z sosem.

Porada:

Kulki można również obtoczyć w sezamie, a do środka każdej z nich włożyć oliwkę.

Przepis pochodzi z www.obiadgotowy.blogspot.com