Pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem

Czy zastanawiasz się, jak przygotować coś smacznego, efektownego, a jednocześnie prostego? Pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem to klasyczne danie. Dzięki swojej uniwersalności pasuje zarówno na codzienny obiad, jak i na świąteczny stół. Pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem jest nie tylko smaczna, ale też bardzo praktyczna. Możesz ją przygotować wcześniej i podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. To świetna propozycja, jeśli planujesz większe spotkanie i chcesz zaoszczędzić czas w kuchni. Jej wyjątkowy smak wynika z prostoty składników – mielone mięso, jajka, cebula i przyprawy tworzą idealną kompozycję.

Jeśli obawiasz się, że pieczeń może wyjść sucha, olej Kujawski z pierwszego tłoczenia będzie twoim sprzymierzeńcem. Dzięki niemu mięso zyska odpowiednią wilgotność, a cebula zeszklona na tym oleju dodatkowo wzbogaci smak. Pamiętaj, aby starannie wymieszać masę mięsną – to klucz do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Keksówka posmarowana olejem rzepakowym i posypana bułką tartą sprawi, że łatwo wyjmiesz pieczeń z formy.

Czy pieczeń z jajkiem to potrawa trudna do przygotowania? Absolutnie nie! To danie jest wręcz idealne dla początkujących kucharzy. Wystarczy kilka prostych kroków, a efekt końcowy na pewno Cię zadowoli. Jeśli szukasz inspiracji na obiad, który przypadnie do gustu całej rodzinie, pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem będzie strzałem w dziesiątkę. Możesz podać ją z ziemniakami, sosem pieczeniowym i ulubioną surówką, tworząc pełnowartościowy posiłek.

Podsumowując pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem to smaczna i łatwa do przygotowania potrawa. To danie, które zawsze się udaje i robi wrażenie – zarówno na codziennym stole, jak i podczas wyjątkowych okazji. Spróbuj, a na pewno dodasz ten przepis do swoich kulinarnych ulubieńców!

Skrót przygotowania przepisu na pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem:

1. Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Posiekaj cebulę i zeszklij ją na oleju Kujawskim. Ugotowane jajka obierz, a bułkę namocz w wodzie i odciśnij.
2. Wyrabianie masy mięsnej: Wymieszaj mięso mielone z odciśniętą bułką, surowym jajkiem, przyprawami i zeszkloną cebulą, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Formowanie pieczeni: Keksówkę posmaruj olejem Kujawskim i posyp bułką tartą. Na dno formy wyłóż ⅓ masy mięsnej, na środku ułóż jajka, a następnie przykryj resztą mięsa, dokładnie wyrównując powierzchnię.
4. Pieczenie: Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około godzinę, aż pieczeń nabierze złocistego koloru. Odczekaj 10 minut przed krojeniem.

Składniki na pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem:

• 400 g mielonej wołowiny
• 300 g mielonej wieprzowiny
• 50 g czerstwej bułki
• 4-5 jajek ugotowanych na twardo
• 2 łyżki suszonego majeranku
• 1 jajko surowe
• 1 mała cebula
• 1 łyżka oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• sól i pieprz

Dodatkowo:

• 3-4 łyżki oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia do nasmarowania formy
• 2-3 łyżki bułki tartej do podsypania formy

Przygotowanie pieczeni z mięsa mielonego z jajkiem:

Krok 1:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C, aby uzyskać idealną temperaturę pieczenia. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na rozgrzanym oleju rzepakowym, aż stanie się miękka i aromatyczna. Ugotowane jajka obierz ze skorupki, a bułkę namocz w wodzie. Gdy bułka zmięknie, odciśnij ją lekko, aby pozbyć się nadmiaru wody i wymieszaj z mielonym mięsem, tworząc jednolitą masę.

Krok 2:
Do masy mięsnej dodaj przyprawy, surowe jajko oraz wystudzoną cebulę. Całość dokładnie wyrób rękami, aby składniki się dobrze połączyły i masa była jednolita. Keksówkę przygotuj, smarując ją olejem i delikatnie podsypując bułką tartą, co zapobiegnie przywieraniu. Na dno formy wyłóż ⅓ masy mięsnej, a na środku starannie ułóż całe jajka na twardo, jedno obok drugiego. Przykryj je pozostałą częścią masy, dokładnie wyrównując wierzch.

Krok 3:
Wstaw formę z mięsem do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 1 godzinę, aż wierzch nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu wyjmij formę i pozostaw na 10 minut, aby danie lekko ostygło i łatwiej się kroiło.

Porady kulinarne do przepisu na pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem:

1. Wybór mięsa: Używaj świeżego mięsa mielonego, aby pieczeń była soczysta i miała odpowiednią konsystencję. Połączenie wołowiny i wieprzowiny zapewni najlepszy balans smaku.
2. Wykorzystanie oleju Kujawskiego: Olej Kujawski z pierwszego tłoczenia nie tylko zapobiega przywieraniu, ale także wzbogaca smak pieczeni. Dokładnie posmaruj nim keksówkę, a mięso zachowa swoją soczystość.
3. Układanie masy i jajek:  Aby jajka na twardo były równomiernie rozmieszczone w środku pieczeni, delikatnie je dociśnij do masy mięsnej przed przykryciem wierzchnią warstwą mięsa.
4. Pieczenie i serwowanie: Po wyjęciu pieczeni z piekarnika odczekaj co najmniej 10 minut. Dzięki temu soki równomiernie się rozprowadzą, a pieczeń łatwiej pokroisz na estetyczne plastry.
5. Wzbogacanie smaku: Możesz wzbogacić smak pieczeni, dodając ulubione przyprawy, takie jak czosnek granulowany, wędzona papryka czy szczypta gałki muszkatołowej. Dopasuj smak do swoich upodobań. Jeśli lubisz pikantniejsze potrawy, spróbuj dodać odrobinę ostrej papryki lub pieprzu cayenne – nadadzą one wyrazistości i lekkiej ostrości. Zioła prowansalskie, tymianek lub oregano sprawią, że pieczeń zyska głębszy aromat, idealnie komponujący się z mięsem. Świetnym dodatkiem będzie także odrobina majeranku, który doskonale pasuje do dań mięsnych i podkreśla ich smak. Jeśli chcesz, aby pieczeń miała delikatnie słodkawy, karmelowy posmak, dodaj szczyptę mielonej kolendry lub odrobinę sosu sojowego. Możesz też wzbogacić ją startą cebulą lub podsmażonym czosnkiem, które dodadzą głębi i naturalnej słodyczy. Dobrze sprawdzi się również musztarda – wystarczy dodać łyżeczkę do masy mięsnej, by podkreślić smak i nadać pieczeni lekko pikantnego charakteru. Jeśli lubisz eksperymentować, możesz dodać do masy mięsnej odrobinę startego sera na przykład parmezanu, który nada potrawie bardziej wyrazisty, lekko orzechowy smak. Możesz także spróbować dodać drobno posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorek, które wprowadzą świeżość i lekkość do pieczeni. Dzięki odpowiedniemu dobraniu przypraw i dodatków stworzysz pieczeń idealnie dopasowaną do własnych upodobań smakowych. Nie bój się próbować nowych połączeń – to świetny sposób na odkrycie nowych, wyjątkowych aromatów w klasycznej pieczeni z jajkiem!

Wskazówki dla początkujących:

1. Przygotowanie składników: Pracuj z mięsem w temperaturze pokojowej. Wyjmij je z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem przygotowań, aby masa lepiej się wyrabiała.
2. Wyrabianie masy mięsnej: Podczas wyrabiania masy mięsnej rób to ręcznie – dzięki temu lepiej wyczujesz konsystencję i równomiernie połączysz składniki.
3. Przygotowanie formy: Użyj silikonowej lub metalowej keksówki. Jeśli masz obawy, że pieczeń może przywierać, dodatkowo wyłóż formę papierem do pieczenia.
4. Doprawianie masy: Aby sprawdzić, czy masa mięsna jest dobrze doprawiona, usmaż na patelni mały kawałek i spróbuj przed pieczeniem. To pomoże uniknąć niedoprawionego dania.
5. Pieczenie mięsa: Jeśli obawiasz się, że pieczeń może pęknąć podczas pieczenia, dociśnij mięso w formie i wygładź wierzch za pomocą łyżki zwilżonej wodą. Pamiętaj o równomiernym rozłożeniu jajek na środku masy, aby każda porcja pieczeni miała ładny przekrój z widocznym jajkiem.
6. Przechowywanie pieczeni: Po upieczeniu i ostudzeniu pieczeni przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce, aby zachowała świeżość i wilgotność.

Koniecznie wypróbuj inne nasze propozycje na pieczeń rzymską, pieczeń z mięsa mielonego, klops z jajkiem, pieczeń z porem, pieczeń nadziewaną sardynkami.

Liczba porcji: 6
Czas przygtowania: 80 min.
Stopień trudności: prosty przepis