Naleśniki ze szpinakiem zapiekane pod beszamelem

Jak ze zwykłego dania zrobić coś extra ? Pomysłów i sposobów jest wiele, a najprostszym z nich dodanie do dania sosu i ewentualne zapieczenie.
Naleśniki ze szpinakiem nie przekonują każdego...sama niezbyt lubię jeść je solo, czyli tak nazwijmy to " na sucho". Ale już naleśniki ze szpinakiem zapiekane w sosie - mmmmm.... - pyszności !
Farsz szpinakowy przełamałam słoną i wyrazistą fetą, dzięki temu, naleśniki nabrały charakteru. Dodatkowo klasyczny sos beszamelowy, złamałam odrobiną kwaśnej śmietany.
Może przygotuje dziś na obiad lub kolację zapiekane naleśniki ze szpinakiem ?



PRZEPIS NA ZAPIEKANE NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM





Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

• 1 jajko
• 100 ml mleka
• 100 ml wody gazowanej
• około 3/4 szklanki mąki
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli

Nadzienie szpinakowe:

• 250 g świeżego szpinaku
• 1/2 niedużej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 150 g sera feta lub typu feta
• szczypta białego pieprzu

Sos beszamelowy:

• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki pszennej
• 500 ml mleka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• sól, pieprz

Wykonanie:
1. Składniki ciasta naleśnikowego dokładnie zmiksować i odstawić na 10 minut.
Smażyć cienkie naleśniki.
2. Na patelni podsmażyć drobno pokrojoną cebulę, dodać pokrojony lub przeciśnięty czosnek. Przesmażyć. Następnie dodać umyte liście szpinaku i smażyc kilka minut, aż szpinak zmięknie.
Na koniec, dodać pokruszony ser feta - dobrze wymieszać. Farsz doprawić do smaku białym pieprzem.
3. W rondelku rozgrzać masło. Na rozgrzane masło wsypać mąkę, całość smażyć około minuty. Następnie, szybko mieszając, wlewać mleko. Sos gotować kilka minut, aż zgęstnieje. Na koniec dodać kwaśną śmietanę i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

4. Naleśniki smarować nadzieniem szpinakowym. Składać jak krokiety i przekładać do naczynia żaroodpornego.
Naleśniki ze szpinakiem zalać sosem beszamelowym.
Zapiekać w 180 stopniach C przez 30 minut.
UWAGA - z podanych proporcji powinno Wam zostać kilka sztuk naleśników. Zjedzcie z czym lubicie ;)


Smacznego !