Mięso indyka z cukinią, szpinakiem i makaronem penne

Bardzo lubię obiady, których przygotowanie nie pochłania dużo czasu, a przy tym są pożywne, sycące i zawierają sporą dawkę witamin i mikroelementów. Właśnie taki jest mielony udziec z indyka ze szpinakiem, cukinią i czosnkiem. Do potrawki podałam tym razem makaron, ale znakomita będzie również kasza jaglana lub ryż. Polecam bardzo ?

Składniki / 4 porcje

• 400 g mielonego mięsa z udźca indyka
• 300 g szpinaku
• 1 cukinia
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 150 ml śmietanki do zup i sosów
• sól i pieprz

Do podania

• makaron penne około 300 g
• świeżo posiekana bazylia lub oregano

Szpinak dokładnie myję i usuwam ogonki. Cukinię obieram lub dokładnie czyszczę skórkę i tnę na wstążki obieraczką do warzyw. Czosnek siekam na drobne kawałki. Na patelni rozgrzewam oliwę, dodaję czosnek i szpinak. Wszystko smażę, intensywnie mieszając do czasu, kiedy szpinak odparuje wodę i zmięknie. Gotowy szpinak odkładam na talerzyk. Na tej samej patelni obsmażam a następnie duszę mięso indyka. Kiedy mięso zmięknie, po około 30 minutach, dodaję szpinak, cukinię, oregano i śmietankę. Wszystko mieszam i duszę do czasu, kiedy cukinia zmięknie. Gotową potrawkę doprawiam do smaku. Podaję z makaronem i świeżymi ziołami. Smacznego ?

LIŚCIE    OREGANO