Kotleciki z kaszy jaglanej z wędzonym łososiem, suszonym pomidorem i natką pietruszki
Dzień Dobry :-) Słonecznie dzisiaj u mnie :-) Mam nadzieję, że u Was też pogoda dopisuje. Podobno ma niedługo zacząć padać, więc my jeszcze chwilkę i zbieramy się na spacer :-). Na obiad polecam Wam pyszne kotleciki z kaszy jaglanej z suszonymi pomidorami, wędzonym łososiem i natką pietruszki. Kotleciki na pewno posmakują też dzieciom, bo moje je wcinały :-) Kotleciki można zjeść z sosem, można użyć ich jako dodatek (zamiast ziemniaków, czy kaszy) do mięsa lub tak jak my zjeść z warzywami z patelni :-) Z podanej porcji wychodzi około 14 takich kotlecików :-) Miłego dnia Wam życzę :-)
Składniki:
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 2 szklanki wody
- 150 g wędzonego łososia
- 5 sztuk suszonych pomidorów
- świeża natka pietruszki (ja dałam pół pęczka)
- 2 jajka
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
1. Kaszę jaglaną przepłukujemy ciepłą wodą , przekładamy do garnka, zalewamy dwoma szklankami wody i gotujemy na średnim ogniu dopóki kasza nie wsiąknie całej wody. Musimy pamiętać o mieszaniu jej co jakiś czas. Studzimy.
2. Łososia i suszone pomidory kroimy w drobniutką kosteczkę, natkę siekamy. Wszystkie składniki razem z ugotowaną i wystudzoną kaszą przekładamy do miski. Dodajemy jajka, sól, pieprz i mieszamy, najlepiej ręką.
3. Na patelni rozgrzewamy olej, ręką nabieramy porcje masy, formujemy kotleciki i smażymy z obu stron na złoty kolor. Podajemy z ulubionymi dodatkami :-) Smacznego :-))
