Gulasz wieprzowy z papryką, ogórkiem kiszonym i pieczarkami


Zdjęcie - Gulasz wieprzowy z papryką, ogórkiem kiszonym i pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dzień dobry :-) Dziś bardziej męskie danie, choć nie powiem, też zjadłam ze smakiem. Mąż chodził od kilku dni i pojękiwał, że ma ochotę na gulasz. Mimo upałów w końcu mówię, kupuj co trzeba i robimy. Nawet nie było z tym gotowaniem tak źle, a gulasz wyszedł pyszny, więc miałam przynajmniej na dwa dni obiad z głowy :-). Polecam i miłego dnia życzę :-)

Składniki:

  • około 800 g szynki wieprzowej
  • 500 g pieczarek
  • 2 większe papryki czerwone
  • 2 większe papryki białe lub zielone
  • 1 słoik ogórków kiszonych (taki litrowy)
  • 2 większe cebule czerwone
  • 90 g koncentratu pomidorowego
  • około 500 ml bulionu warzywnego
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • sól
  • pieprz
  • mąka
  • olej do smażenia


1. Na samym początku przygotowujemy sobie bulion. Pieczarki myjemy kroimy w plasterki, cebulę obieramy i kroimy na pół, a potem w piórka. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę, oraz pieczarki, solimy i smażymy. Usmażone przekładamy do większego garnka.
2. Papryki myjemy, wyjmujemy gniazda nasienne, kroimy w paski i podsmażamy na tej samej patelni co pieczarki. Jak będą w miarę miękkie, przekładamy do pieczarek.
3. Mięso myjemy, kroimy w większą kostkę, na tej samej patelni co smażyliśmy poprzednie składniki rozgrzewamy olej, do miski dajemy kilka łyżek mąki. Mięso dajemy do mąki, żeby go w niej obtoczyć i potem wrzucamy na patelnię. Smażymy do momentu, aż ładnie nam się zarumieni. Usmażone mięso wrzucamy do garna z resztą składników.
4. Do wszystkiego wlewamy bulion, dodajemy cały koncentrat pomidorowy, słodką paprykę i kurkumę, mieszamy. nakrywamy pokrywką i dusimy około 25 - 30 minut, co jakiś czas mieszając, żeby nam za bardzo nie przywierało. Sprawdzamy też czy mięso jest miękkie. Tak z 10 minut przed końcem duszenia dodajemy pokrojone w paski ogórki kiszone. Na sam koniec doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego :-)

Zdjęcie - Gulasz wieprzowy z papryką, ogórkiem kiszonym i pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Gulasz wieprzowy z papryką, ogórkiem kiszonym i pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Gulasz wieprzowy z papryką, ogórkiem kiszonym i pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pierogi z rydzami i niepaloną kaszą gryczaną. Fragment

Pierogi z rydzami i niepaloną…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Makaron udon z grzybami i kapustą pekińską
1

Makaron udon z grzybami i kapu…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Rydze w occie winnym z miodem. Kraina nie tylko rydzem słynąca…

Rydze w occie winnym z miodem.…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pulpety w sosie grzybowo-paprykowym
1

Pulpety w sosie grzybowo-papry…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Boczniaki smażone z sosem sojowym, imbirem i czosnkiem

Boczniaki smażone z sosem sojo…

food² food²
Food Square

Jajecznica z kurkami
1

Jajecznica z kurkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Ciepła sałatka makaronowa z pesto paprykowym, orzechami, pomidorami

Ciepła sałatka makaronowa z pe…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Leczo z ciecierzycą
1

Leczo z ciecierzycą

Patrycja Patrycja
Simply Food

Sos z cukinii i papryki na zimę

Sos z cukinii i papryki na zim…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Papryka faszerowana ryżem, czarną soczewicą i fetą

Papryka faszerowana ryżem, cza…

figmara figmara
figowe smaki

Leczo z cukinią
2

Leczo z cukinią

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Grzybki marynowane z papryką
1

Grzybki marynowane z papryką

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia