Grillowany kurczak faszerowany mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią

Grillowany kurczak faszerowany mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią to danie, które zachwyca wyrafinowaniem. To przepis idealny na popołudniowy posiłek, jak również na elegancką kolację przy świecach. Dzięki wykorzystaniu składników pełnych aromatu takich jak suszone pomidory, świeża bazylia oraz delikatna mozzarella, potrawa zyskuje niepowtarzalny charakter.

Kluczem do sukcesu jest wybór odpowiednich składników. Piersi kurczaka powinny być świeże i soczyste, co zapewni delikatność i miękkość mięsa po grillowaniu. Mozzarella – ser pochodzący z południowych Włoch, znany ze swojej delikatnej i kremowej konsystencji, doskonale komponuje się z intensywnością suszonych pomidorów. Bazylia kojarzona przede wszystkim z kuchnią włoską, wnosi do potrawy świeżość i lekkość, idealnie łącząc wszystkie składniki w harmonijną całość.

Przygotowanie grillowanego kurczaka faszerowanego nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych, a jedynie odrobiny cierpliwości. Sekretem jest odpowiednie nacięcie piersi kurczaka, tak aby stworzyć pojemną kieszonkę, która pomieści bogaty farsz. Odpowiednie zbalansowanie proporcji między mięsem a farszem gwarantuje, że każdy kęs będzie pełen smaku.

Wybór oleju również nie jest przypadkowy. Olej Kujawski z dodatkiem pomidorów, czosnku i bazylii to sposób, by dodać nut smakowych, które podczas grillowania pięknie się rozwiną. To właśnie one sprawiają, że danie staje się wyjątkowe i niepowtarzalne. Co więcej grillowany kurczak faszerowany to potrawa niezwykle uniwersalna. Może stanowić samodzielne danie, doskonale komponując się z lekkimi sałatkami lub grillowanymi warzywami, ale równie dobrze sprawdzi się jako wykwintny dodatek do większych uczt. Niezależnie od okazji, zawsze wzbudza zachwyt i pozytywne reakcje gości.

Podczas przygotowywania warto również pamiętać o odpowiednim grillowaniu. Co zrobić, aby delikatny kurczak zachował soczystość mięsa? Kluczem jest obserwacja i obracanie mięsa w odpowiednich odstępach czasu, aby zapobiec przesuszeniu.

Warto zaznaczyć, że grillowany kurczak faszerowany mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią to danie, które wspaniale wpisuje się w obecne trendy kulinarne. Jest to przepis, który pozwala cieszyć się pełnią smaku, bez konieczności spędzania wielu godzin na przygotowaniach i skomplikowanych technikach kulinarnych. Zarówno amatorzy, jak i doświadczeni kucharze znajdą w nim źródło inspiracji i radości z gotowania.

Podsumowując grillowany kurczak faszerowany mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią to doskonały wybór na każdą okazję. To danie, które łączy w sobie bogactwo smaków, prostotę wykonania oraz elegancję, dzięki czemu z pewnością znajdzie swoje miejsce w sercach wszystkich smakoszy.

Smakoszom polecamy też polędwiczkę faszerowaną gruszką na carpaccio z pieczonych buraków, sałatkę z rostbefem i gorgonzolą czy jajka po szkocku na zielonej sałacie z domowym majonezem.

Skrót przepisu:

1. Przygotuj piersi kurczaka: natnij każdą, tworząc kieszonkę, następnie przypraw solą, pieprzem i natrzyj olejem Kujawskim z dodatkiem pomidorów, czosnku i bazylii. Odstaw na 30-60 minut, by mięso nabrało aromatu.
2. Przygotuj farsz – pokrój suszone pomidory w kostkę i wymieszaj ze startą mozzarellą, a następnie użyj tej mieszanki do wypełnienia kieszonek w kurczaku.
3. Grilluj kurczaka na rozgrzanym ruszcie obracając, aby równomiernie się przypiekł z każdej strony, co zapewni złoty kolor i soczystość mięsa. Na dwie minuty przed końcem grillowania posyp kurczaka dodatkową mozzarellą, aby ser ładnie się roztopił.
4. Podawaj z odpowiednimi dodatkami np. lekkimi sałatkami lub grillowanymi warzywami.

Składniki na grillowanego kurczaka faszerowanego mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią:

• 1 kg piersi kurczaka bez kości i skóry
• 250 g sera mozzarella
• 80 g suszonych pomidorów
• mały pęczek świeżej bazylii
• 50 ml oleju Kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią
• sól i pieprz

Przygotowanie grillowanego kurczaka faszerowanego mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią:

Krok 1
Zacznij od nacięcia każdej piersi kurczaka ostrym nożem, tworząc pojemną kieszonkę. Uważaj, aby nie rozciąć mięsa na wylot. Następnie oprósz piersi kurczaka solą, pieprzem i natrzyj olejem Kujawskim z ziołami. Odstaw mięso na 30-60 minut, aby nabrało smaku.

Krok 2
Pokrój pomidory w kostkę i zmieszaj ze startą mozzarellą. Przygotowanym farszem wypełnij kieszonki w mięsie, a następnie spinaj je wykałaczkami, aby farsz się nie wypłynął podczas grillowania.

Krok 3
Rozgrzej ruszt grilla lub patelnię grillową. Układaj piersi kurczaka na gorącym ruszcie i grilluj z obu stron na złoty kolor przez około 5-6 minut z każdej strony. Na dwie minuty przed końcem grillowania możesz dodatkowo posypać kurczaka dodatkową porcją sera mozzarella, który pięknie się roztopi, dodając potrawie wyjątkowego smaku.

Porady do przepisu na grillowanego kurczaka faszerowanego mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią:

1. Wybór kurczaka: starannie dobierz piersi drobiowe. Soczystość i delikatność mięsa są kluczowe, aby Twoje danie było nie tylko smaczne, ale także zdrowe i lekkostrawne.
2. Przygotowanie farszu: aby farsz był jednolity i łatwiejszy do wypełnienia, możesz użyć blendera do delikatnego zmiksowania suszonych pomidorów z mozzarellą i bazylią. Dzięki temu uzyskasz gładką i aromatyczną masę, która łatwiej wypełni nacięcia w kurczaku.
3. Marynowanie kurczaka: nie spiesz się z grillowaniem po przygotowaniu nacięć. Pozostawienie piersi kurczaka na godzinę, a najlepiej dwie, w marynacie z oleju Kujawskiego z dodatkiem ziół, pozwoli mięsu nabrać głębi smaku i aromatu. Cierpliwość w tym etapie przynosi wyjątkowe rezultaty.
4. Grillowanie: aby uniknąć przypalenia i zapewnić równomierne przypieczenie z każdej strony, nie umieszczaj kurczaka bezpośrednio nad najgorętszą częścią grilla. Lepszym rozwiązaniem jest użycie średniowysokiej temperatury i regularne obracanie mięsa. Takie podejście pozwoli na delikatne przypieczenie skóry bez ryzyka wysuszenia wnętrza.
5. Podawanie: grillowany kurczak faszerowany mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią doskonale komponuje się z świeżymi sałatkami sezonowymi lub lekkimi dodatkami takimi jak grillowane warzywa czy pieczone ziemniaki. Zadbaj o to, aby dodatki nie przyćmiły głównego dania, lecz stanowiły jego subtelne uzupełnienie.

Wskazówki dla początkujących:

1. Nacinanie piersi kurczaka: delikatnie nacinaj mięso używając ostrego noża kuchennego. Nacięcie powinno być na tyle duże, aby zmieścić farsz, ale jednocześnie nie tak głębokie, by nie przerwać ciągłości mięsa. To pozwoli zachować soczystość kurczaka podczas grillowania.
2. Odpowiednie przygotowanie farszu: składniki farszu – najlepiej drobno posiekać, aby łatwiej rozprowadzały się w nacięciach kurczaka. Ułatwi to równomierne rozłożenie smaku i aromatu w całej piersi.
3. Marynowanie kurczaka: Nie pomijaj tego etapu! Marynata nie tylko wpływa na smak, ale także na delikatność mięsa. Nie musisz przygotowywać marynaty – olej Kujawskim z pomidorami, czosnkiem i bazylią zawiera wszystkie potrzebne składniki
4. Grillowanie: pamiętaj, że każdy grill zachowuje się inaczej. Zaczynaj od niższej temperatury, aby uniknąć przypalenia, i stopniowo zwiększaj, obserwując, jak mięso reaguje na ciepło. Regularne obracanie kurczaka zapewni, że będzie on równomiernie przypieczony z każdej strony.
5. Cierpliwość przy podawaniu: daj kurczakowi chwilę, aby „odpoczął” po ściągnięciu z grilla. Pozwoli to sokom ustabilizować się wewnątrz, co zapewni, że mięso będzie soczyste i pełne smaku w momencie krojenia. Około 5 minut odpoczynku wystarczy.

Poznaj też pomysły na inne ciepłe dania np. szparagi z boczkiem i serem pleśniowym, szaszłyki z serem i warzywami czy szparagi z sosem cezar.

Czas przygotowania: 90 min
Liczba porcji: 3-4
Poziom trudności:średnio trudne