Gnocchci z pesto z rukoli i natki pietruszki

Zdjęcie - Gnocchci z pesto z rukoli i natki pietruszki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dzień dobry :-) Mam nadzieję, że lubicie gnocchi i pesto. My pesto uwielbiamy, ja jem go samo łyżeczką, jestem jego wielką fanką. Lubię z suszonych pomidorów i wszelkie wariacje zielonego pesto. Tym razem padło na rukolę i natkę pietruszki. Składniki na pesto podaję trochę na oko, bo ja zawsze go tak robię, nie trzymam się przepisów, bo robię takie, żeby nam smakowało :-) W przepisie jest też śmietanka 30%, której dawać nie musicie. Ja widziałam raz w programie Magdy Gessler ten patent i ona mówiła, że żeby nam się pesto ładnie połączyło z makaronem to dodaje śmietankę. U nas pesto podane z gnocchi. Pycha :-) Polecam i miłego dzionka Wam życzę :-)

Składniki na gnocchi:

  • około 1 kg ziemniaków (najlepiej sypkich)
  • 100 g mąki
  • 1 jajko
  • pieprz
  • 1,5 łyżeczki soli


Pesto:

  • 200 g świeżej rukoli
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 100 g orzeszków nerkowca lub ziemnych
  • 70 g sera parmezan lub grana padano
  • 100 ml oliwy extra virgin
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 ml śmietanki 30% (niekoniecznie)
  • sól
  • pieprz


Pesto:
1. Do misy blendera wrzucamy umytą rukolę i natkę pietruszki, czosnek przepuszczony przez praskę, oliwę i miksujemy.
2. Następnie dodajemy orzeszki, miksujemy, dodajemy straty ser, miksujemy i na końcu dodajemy śmietankę. Miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem.


Gnocchi:
1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach lub obrane (ja gotowałam obrane), aż będą miękkie. Po ugotowaniu rozgniatamy je za pomocą praski lub mielimy w maszynce.
2. Wystudzone przekładamy na stolnicę, dodajemy resztę składników i zagniatamy, ale króciutko. Z ciasta odrywamy porcję ciasta i dłońmi rolujemy wałeczki, grubości max 2 cm. Podsypujemy mąką i kroimy tak jak knedle w poprzek 1-1,5 cm paseczki. Widelcem robimy wgłębienia w naszym gnocchi.
3. W dużym garnku musimy zagotować wodę, którą solimy. Delikatnie do gotującej się wrzucamy gnocchi i jak wypłynie jest gotowe i możemy wyławiać je łyżką cedzakową.
4. Gorące przekładamy do garnka, dodajemy pesto i delikatnie mieszamy, żeby gnocchi połączyło się z pesto. Przekładamy na talerze, posypujemy startym parmezanem i gotowe :-) Smacznego :-)

Zdjęcie - Gnocchci z pesto z rukoli i natki pietruszki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Gnocchci z pesto z rukoli i natki pietruszki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Gnocchci z pesto z rukoli i natki pietruszki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zupa krem z topinamburu ze smażonymi ziemniakami
1

Zupa krem z topinamburu ze sma…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kartacze
2

Kartacze

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Sałatka ziemniaczana
2

Sałatka ziemniaczana

Patrycja Patrycja
Simply Food

Zapiekanka z cukinią i mięsem mielonym
2

Zapiekanka z cukinią i mięsem…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Knedle z brzoskwiniami

Knedle z brzoskwiniami

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Sałatka z cukinii z ziemniakami
2

Sałatka z cukinii z ziemniakam…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Pierogi ruskie z kurkami

Pierogi ruskie z kurkami

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym
1

Kotlety ziemniaczane z sosem p…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Kopytka

Kopytka

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Gulasz z chorizo i kapustą

Gulasz z chorizo i kapustą

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Frytki z młodych ziemniaków i batatów

Frytki z młodych ziemniaków i …

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Kopytka ziołowe ze szparagami
1

Kopytka ziołowe ze szparagami

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny