Cukinia faszerowana mięsem, ryżem i warzywami

Powoli zbliża się sezon na cukinię, już można dostać piękne egzemplarze w dość dobrej cenie. Uwielbiamy to warzywo i przygotowujemy na różne sposoby. Dzisiaj pokażę przepis na cukinię faszerowaną mięsem, ryżem i warzywami, z dodatkiem sosu pomidorowego, zapieczoną z serem. Wygląda pięknie, kolorowo! Jest bardzo smaczna i sycąca. To obowiązkowe danie do przygotowania latem! Smacznego :).




PRZEPIS NA CUKINIĘ FASZEROWANĄ MIĘSEM, RYŻEM I WARZYWAMI

Składniki :
3 cukinie
300 g mielonego mięsa wieprzowego
½ woreczka ugotowanego ryżu
1 mała cebula
½ czerwonej papryki
2-3 łyżki kukurydzy
250 ml passaty pomidorowej
50 g sera żółtego
1 łyżeczka oregano
1 łyżka oliwy
sól, pieprz


Jak przygotować cukinię faszerowaną mięsem, ryżem i warzywami : Cukinię umyć, przekroić wzdłuż na pół, delikatnie wydrążyć środek. Posolić i odstawić na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, smażyć przez 1-2 minuty. Dodać mięso, oprószyć solą i pieprzem, smażyć aż całe mięso zmieni kolor. Wlać passatę, dodać oregano, wymieszać, gotować przez około 8 minut (część sosu powinna odparować, żeby farsz nie był za rzadki), na 2 minuty przed końcem gotowania wrzucić paprykę, kukurydzę i ryż. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Gotowym farszem napełnić cukinię. Posypać startym serem. Piec w temperaturze 190 stopni na funkcji góra-dół przez około 15 minut (cukinia powinna zmięknąć, ale nadal być jędrna). Smacznego!


Jeśli wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!