Ciasto kukurydziane z morelami i bourbonem

Zdjęcie - Ciasto kukurydziane z morelami i bourbonem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

To podwójnie kukurydziane ciasto! Nie tylko upiekłem je na mące kukurydzianej, ale także zalałem solidną porcją miodowego bourbonu, który nadał niepowtarzalnego aromatu. Dodatek whiskey ma tutaj jeszcze jedną zaletę — ciasto dzięki niej jest wilgotne (to duży plus, bo mąka kukurydziana sprawia, że większość wypieków jest sucha). Ciacho świetnie się komponuje z morelami, których smak dodatkowo podkręciłem syropem klonowym oraz świeżym rozmarynem. Jeśli szukacie nieszablonowego wypieku, acz ultra-prostego w wykonaniu, to gorąco polecam! ;)
Zdjęcie - Ciasto kukurydziane z morelami i bourbonem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
* SKŁADNIKI na formę 20 x 20 cm

  • 2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 200 ml mleka kokosowego*
  • 50 + 50 ml syropu klonowego
  • 50 + 50 ml miodowego bourbonu lub łagodnej whiskey
  • 3 jajka
  • ½ sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • kilka moreli
  • 1 łyżeczka grubo posiekanego rozmarynu
  • olej kokosowy do posmarowania formy

* PRZYGOTOWANIE Mąkę kukurydzianą wymieszaj z sodą oraz solą. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywno. W osobnej misce roztrzep żółtka wraz z mlekiem kokosowym, 50 ml syropu klonowego i 50 ml bourbonu. Zawartość obu misek połącz i wymieszaj za pomocą łyżki. Następnie ciasto wymieszaj delikatnie z pianą powstałą z białek. Formę posmaruj olejem kokosowym i wlej masę. Morele poprzekrawaj na połówki i ułóż w cieście. Całość posyp rozmarynem. Piecz 40 minut w 180°C do suchego patyczka. Od razu po upieczeniu formę wyjmij z pieca, a ciasto ponakłuwaj wykałaczką w wielu miejscach. Następnie polej je suto burbonem i syropem klonowym. Odstaw do przestudzenia. Jeszcze ciepłe ciasto świetnie smakuje z gałką lodów waniliowych, zaś później może stanowić doskonały dodatek do herbaty.
*Mleko kokosowe można zastąpić również jogurtem naturalnym.
*
Zdjęcie - Ciasto kukurydziane z morelami i bourbonem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ciasto kukurydziane z morelami i bourbonem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ciasto kukurydziane z morelami i bourbonem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów

Podobne przepisy