Chłodnik litewski z botwiny


Zdjęcie - Chłodnik litewski z botwiny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Witajcie :-). Dziś później, bo musiałam dzieci ogarnąć, teraz już oboje w domu, więc ciężko będzie ;-). Młoda temu starszemu nie odpuszcza i ciągle tylko wojna i krzyki. Nie wiem jak to jest, że te młodsze dzieci takie waleczne, uparte i na tym skończę he he. Młody jak był w jej wieku to spokojny, posłuszny, no do rany przyłóż, a ta ojjjj ;-).

Wracamy do chłodnika, miałam go już robić w zeszłym roku, ale jakoś nie wyszło. Udało się w tym, wszyscy chcieli, bo pyszny, no nie ma co. W tamtym roku jedliśmy w Ikei, ale Pan mąż stwierdził, że ten o niebo lepszy, to oki, cieszę się he :-). Porcja konkretna, bo my jedliśmy dwa dni, ale taki był zamiar :-). Polecam, na upały idealny, a z tego co słyszałam to mają być w przyszłym tygodniu :-). Miłego dzionka kochani :-)

Składniki:

  • 3 pęczki botwiny z buraczkami
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 3 ogórki gruntowe
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 500 g jogurtu naturalnego typu greckiego
  • 400 ml maślanki
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • jajka


1. Botwinę razem z buraczkami myjemy, tniemy na drobne kawałki. W garnku gotujemy bulion. Do gotowego dodajemy botwinę i gotujemy około 10-15 minut. Skraplamy w trakcie gotowania kilkoma kroplami soku z cytryny. Odstawiamy do wystudzenia, jeśli nie mamy czasu to do dużego garna nalewamy zimną wodę, wstawiamy ten mniejszy i tak studzimy.
2. Rzodkiewkę myjemy, kroimy, ogórki obieramy ze skórki, kroimy. Natkę pietruszki i koperek siekamy. Do ostudzonej botwiny wlewamy zimną maślankę i jogurt, mieszamy. Dodajemy pokrojoną rzodkiewkę, ogórki, natkę pietruszki i koperek oraz czosnek przepuszczony przez praskę. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Całość wstawiamy na około 1 godzinę do lodówki.
3. Gotujemy jajka. Zimny chłodnik podajemy z jajkami :-). Smacznego :-)

Zdjęcie - Chłodnik litewski z botwiny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Chłodnik litewski z botwiny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Chłodnik litewski z botwiny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chłodnik z buraków

Chłodnik z buraków

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Bułki cebulowe z żółtym serem

Bułki cebulowe z żółtym serem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pieczone powidła śliwkowe z kakao

Pieczone powidła śliwkowe z ka…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Ciasto wiśnia z kawą
2

Ciasto wiśnia z kawą

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Dyniowe placuszki
1

Dyniowe placuszki

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Kruche ciasteczka z migdałami
2

Kruche ciasteczka z migdałami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z tortellini, ogórkami, papryką i kukurydzą
1

Sałatka z tortellini, ogórkami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jak przygotować kiszone ogórki na zimę?
4

Jak przygotować kiszone ogórki…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Mizeria na zimę do słoików
3

Mizeria na zimę do słoików

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Lemoniada ogórkowa
2

Lemoniada ogórkowa

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Sałatka z ogórkami, chili i kolendrą
2

Sałatka z ogórkami, chili i ko…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem i koperkiem
2

Surówka z kapusty pekińskiej z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu