Buddha bowl z boczniakami, prażoną ciecierzycą i sosem z tahini

Zdjęcie - Buddha bowl z boczniakami, prażoną ciecierzycą i sosem z tahini - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Słyszeliście o buddha bowl? To taka miska rozmaitości pełna samych przepysznych rzeczy! Jakiś czas temu buddha bowl zawojowały Internet i stały się jednym z najczęściej pokazywanych dań na Instagramie! Trudno się jednak dziwić, bo taka micha pełna dobra nie tylko pięknie wygląda, ale i świetnie smakuje. Buddha bowls zwane są również hippie bowls lub macro bowls i składają się zwykle z mnóstwa warzyw i ziaren, które mają dostarczyć wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Swoją michę skomponowałem z prażonej ciecierzycy, boczniaków smażonych z sosem sojowym, awokado, marchwii, pomidorów i rzodkiewki. Całość polałem kremowym sosem z pasty sezamowej tahini. Moja propozycja to jednak tylko sugestia, więc potraktujcie ją jako inspirację i stwórzcie własne buddha bowl z ulubionych składników! ;)

Zdjęcie - Buddha bowl z boczniakami, prażoną ciecierzycą i sosem z tahini - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
* SKŁADNIKI na 2 porcje buddha bowl
Boczniaki:

  • 500 g boczniaków
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka syropu z agawy
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • szczypta płatków chili
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka oleju, np. sezamowego
  • 1 łyżka ciekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka sezamu

Dodatkowo:
  • 200 g roszponki
  • 2 marchewki
  • 1 awokado
  • garść rzodkiewek


Prażona ciecierzyca:
  • 1 puszka ciecierzycy
  • ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • ½ łyżeczki suszonego rozmarynu
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka oleju, np. sezamowego

Sos z tahini:
  • 3 łyżki pasty sezamowej tahini
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka syropu z agawy
  • 6 łyżek zimnej wody
  • szczypta soli
* PRZYGOTOWANIE
Boczniaki Boczniaki oczyść z ziemi. Czosnek drobno posiekaj i połącz go z sosem sojowym, syropem z agawy, octem ryżowym, płatkami chili, imbirem i olejem sezamowym. Marynatą natrzyj boczniaki, a następnie smaż je na suchej patelni przez kilka minut. Po usmażeniu posyp je siekaną natką pietruszki i sezamem.
Prażona ciecierzyca Ciecierzycę odcedź z zalewy i osusz papierowym ręcznikiem. Wymieszaj z przyprawami oraz olejem i przełóż na blachę. Piecz przez około 30-40 minut w 180°C, mieszając od czasu do czasu, aż stania się chrupiąca. Więcej o przekąsce z prażonej ciecierzycy możesz przeczytać tutaj.
Sos z tahini Do naczynia wlej tahini i sok z cytryny. Zmiksuj powoli blenderem, dodając powoli wodę, aż uzyskasz gęsty sos o konsystencji śmietany. Następnie dodaj syrop z agawy i dopraw solą.
Podanie Do miseczek nałóż roszponkę i wyłóż: usmażone boczniaki, prażoną ciecierzycę, pokrojone w słupki marchewkę i awokado oraz rzodkiewkę. Gotowe buddha bowls polej sosem z tahini.
*

Zdjęcie - Buddha bowl z boczniakami, prażoną ciecierzycą i sosem z tahini - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Klasyczna zupa ogonowa

Klasyczna zupa ogonowa

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Spiralne frytki z piekarnika
2

Spiralne frytki z piekarnika

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kremowa zupa z pieczonej brukselki i porów z  migdałami i chili. Dla Niej!

Kremowa zupa z pieczonej bruks…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Surówka z pasternaku i jabłka
1

Surówka z pasternaku i jabłka

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Prażona ciecierzyca po indyjsku – zdrowy zamiennik chipsów

Prażona ciecierzyca po indyjsk…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem i marchewką
1

Surówka z czerwonej kapusty z…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Kaszotto z kurczakiem i pieczarkami
2

Kaszotto z kurczakiem i piecza…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kotlety mielone z pieczarkami
1

Kotlety mielone z pieczarkami

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kotlety z kaszą jaglaną i grzybami suszonymi
1

Kotlety z kaszą jaglaną i grzy…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Krokiety z kapustą i grzybami
1

Krokiety z kapustą i grzybami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Bitki z karkówki w sosie z suszonych grzybów

Bitki z karkówki w sosie z sus…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Zawijaniec z kiszoną kapustą i grzybami

Zawijaniec z kiszoną kapustą i…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku