Buddha bowl z boczniakami, prażoną ciecierzycą i sosem z tahini

Zdjęcie - Buddha bowl z boczniakami, prażoną ciecierzycą i sosem z tahini - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Słyszeliście o buddha bowl? To taka miska rozmaitości pełna samych przepysznych rzeczy! Jakiś czas temu buddha bowl zawojowały Internet i stały się jednym z najczęściej pokazywanych dań na Instagramie! Trudno się jednak dziwić, bo taka micha pełna dobra nie tylko pięknie wygląda, ale i świetnie smakuje. Buddha bowls zwane są również hippie bowls lub macro bowls i składają się zwykle z mnóstwa warzyw i ziaren, które mają dostarczyć wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Swoją michę skomponowałem z prażonej ciecierzycy, boczniaków smażonych z sosem sojowym, awokado, marchwii, pomidorów i rzodkiewki. Całość polałem kremowym sosem z pasty sezamowej tahini. Moja propozycja to jednak tylko sugestia, więc potraktujcie ją jako inspirację i stwórzcie własne buddha bowl z ulubionych składników! ;)

Zdjęcie - Buddha bowl z boczniakami, prażoną ciecierzycą i sosem z tahini - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
* SKŁADNIKI na 2 porcje buddha bowl
Boczniaki:

  • 500 g boczniaków
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka syropu z agawy
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • szczypta płatków chili
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka oleju, np. sezamowego
  • 1 łyżka ciekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka sezamu

Dodatkowo:
  • 200 g roszponki
  • 2 marchewki
  • 1 awokado
  • garść rzodkiewek


Prażona ciecierzyca:
  • 1 puszka ciecierzycy
  • ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • ½ łyżeczki suszonego rozmarynu
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka oleju, np. sezamowego

Sos z tahini:
  • 3 łyżki pasty sezamowej tahini
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka syropu z agawy
  • 6 łyżek zimnej wody
  • szczypta soli
* PRZYGOTOWANIE
Boczniaki Boczniaki oczyść z ziemi. Czosnek drobno posiekaj i połącz go z sosem sojowym, syropem z agawy, octem ryżowym, płatkami chili, imbirem i olejem sezamowym. Marynatą natrzyj boczniaki, a następnie smaż je na suchej patelni przez kilka minut. Po usmażeniu posyp je siekaną natką pietruszki i sezamem.
Prażona ciecierzyca Ciecierzycę odcedź z zalewy i osusz papierowym ręcznikiem. Wymieszaj z przyprawami oraz olejem i przełóż na blachę. Piecz przez około 30-40 minut w 180°C, mieszając od czasu do czasu, aż stania się chrupiąca. Więcej o przekąsce z prażonej ciecierzycy możesz przeczytać tutaj.
Sos z tahini Do naczynia wlej tahini i sok z cytryny. Zmiksuj powoli blenderem, dodając powoli wodę, aż uzyskasz gęsty sos o konsystencji śmietany. Następnie dodaj syrop z agawy i dopraw solą.
Podanie Do miseczek nałóż roszponkę i wyłóż: usmażone boczniaki, prażoną ciecierzycę, pokrojone w słupki marchewkę i awokado oraz rzodkiewkę. Gotowe buddha bowls polej sosem z tahini.
*

Zdjęcie - Buddha bowl z boczniakami, prażoną ciecierzycą i sosem z tahini - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pulpeciki z piersi kaczki z piernikiem, chutneyem śliwkowym i dipem musztardowo- sezamowym

Pulpeciki z piersi kaczki z pi…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Warzywa pieczone z kurczakiem

Warzywa pieczone z kurczakiem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Klopsiki z indyka gotowane na parze
1

Klopsiki z indyka gotowane na…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Buraczane gnocchi z szynką parmeńską i parmezanem

Buraczane gnocchi z szynką par…

food² food²
Food Square

Pot pie z grzybami, gulasz grzybowy zapiekany pod ciastem francuskim
1

Pot pie z grzybami, gulasz grz…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Proste ciasteczka ze śliwkami
1

Proste ciasteczka ze śliwkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Przepisy z tych kategorii

Pot pie z grzybami, gulasz grzybowy zapiekany pod ciastem francuskim
1

Pot pie z grzybami, gulasz grz…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Zupa chrzanowa
1

Zupa chrzanowa

Beti Beti
kruche babeczki

Polędwiczki wieprzowe z purée z marchwi i gruszki

Polędwiczki wieprzowe z purée…

food² food²
Food Square

Kiszone pomidory
2

Kiszone pomidory

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Relish z pomidorków koktajlowych

Relish z pomidorków koktajlowy…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Indonezyjski smażony ryż z makrelą
1

Indonezyjski smażony ryż z mak…

Tyna Tyna
In cooking we trust