5
. Kaczka marynowana w miodzie i rodzynkach ma nieco słodkawy, świąteczny smak, a jej delikatne mięso na pewno wyróżni się wśród pasztetów i wędlin.
kaczka
-
-
1Pierś z kaczki sous – vide z żurawiną, śliwkami i musem szpinakowym
Zainspirował mnie przepis na pierś kaczki przygotowaną w Akademii Molekularnej Jeana Bosa, który trochę zmodyfikowałem i dodałem swoje ulubione dodatki. Wyszło przepysznie, bo tak delikatne kaczę mięso o chrupiącej skórce miałem okazję spożywać po raz pierwszy.
Copyright @2024 zpierwszegotloczenia.pl