Zupa z żółtej soczewicy z pestkami dyni

Zdjęcie - Zupa z żółtej soczewicy z pestkami dyni - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa z żółtej soczewicy z pestkami dyni - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa z żółtej soczewicy z pestkami dyni - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa z żółtej soczewicy z pestkami dyni - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa z żółtej soczewicy z pestkami dyni - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 200 ml mleczka kokosowego lub opcjonalnie słodkiej śmietany
  • 150 g żółtej soczewicy
  • 60 ml oleju Kujawski z pestek dyni
  • 50 g szalotki lub cebuli
  • 25 g pestek dyni
  • 15 ml oleju Kujawski 3 ziarna
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • biały pieprz
Przygotowanie

Cebulę i czosnek drobno siekamy i szklimy na łyżce oleju Kujawski 3 ziarna. Nie rumienimy. 


Gdy warzywa zmiękną, zalewamy całość bulionem i doprowadzamy do wrzenia.


Do gotującego się bulionu dodajemy żółtą soczewicę i gotujemy około 15 minut lub do momentu, aż soczewica zacznie się rozpadać.


Miksujemy zupę na gładki krem.


Dodajemy mleczko kokosowe i doprawiamy do smaku solą i białym pieprzem.


Pestki dyni prażymy na suchej patelni.


Zupę przelewamy do talerzy i posypujemy prażoną dynią.


Każdą porcję polewamy łyżką oleju Kujawski z pestek dyni.



Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl

Przepisy z tych kategorii

Marynata słodka papryka
1

Marynata słodka papryka

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Marynata miód-musztarda
2

Marynata miód-musztarda

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Marynata ostra papryka
1

Marynata ostra papryka

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sernik na zimno z galaretką arbuzową i jagodami

Sernik na zimno z galaretką ar…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Morele pod dyniowo-owsianą kruszonką

Morele pod dyniowo-owsianą kru…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Placek drożdżowy ze śliwkami i korzenną kruszonką

Placek drożdżowy ze śliwkami i…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Warzywna zupa krem
1

Warzywna zupa krem

Patrycja Patrycja
Simply Food

Krem z czosnku
4

Krem z czosnku

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pomidorowa z tortellini
1

Pomidorowa z tortellini

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zimowa pomidorowa z kminkiem i soczewicą

Zimowa pomidorowa z kminkiem i…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Krem z pieczonej papryki z ziarnami słonecznika
1

Krem z pieczonej papryki z zia…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Toskańska zupa fasolowa z kapustą włoską

Toskańska zupa fasolowa z kapu…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim