Zupa szczawiowo – pokrzywowa

Zupa o przyjemnym, lekko kwaśnym smaku, zagęszczona ryżem i warzywami. Od czasu, do czasu gotuję taką zupę z udziałem szczawiu, który rośnie w ogrodzie, dodaję również świeże listki wiosennej pokrzywy. Taką zupę można zabielić słodką śmietaną lub kremowym serkiem śmietankowym  🙂

Zdjęcie - Zupa szczawiowo – pokrzywowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • 1, 5 litra wywaru ( u mnie na szyi indyka )
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 małe ziemniaki
  • 1 pełna filiżanka ryżu
  • spora garść świeżych liści szczawiu
  • spora garść świeżych liści pokrzyw
  • kilka łodyżek pietruszki i lubczyku
  • 100 ml. słodkiej śmietanki lub serka śmietankowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • sól i pieprz do smaku
Liście szczawiu i pokrzywy myję pod bieżącą wodą i siekam na wąskie paski. Na rozgrzaną oliwę daję zmiażdżone ząbki czosnku i liście szczawiu i pokrzywy. Kiedy z liści odparuje woda ( po około 20 sekundach ) patelnię odstawiam. Do wywaru dodaję pokrojone w kostkę marchew, pietruszkę i ziemniaki, oraz związane łodyżki pietruszki i lubczyku. Wszystko gotuję około 20 minut. Dodaję ryż i gotuję kolejne 15 minut. Wyciągam pietruszkę z lubczykiem i odkładam. Następnie dodaję podsmażone liście szczawiu i pokrzywy oraz śmietankę lub serek. Wszystko krótko gotuję, mieszając. Zupę doprawiam do smaku. Smacznego 🙂

Zdjęcie - Zupa szczawiowo – pokrzywowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

LIŚCIE     SZCZAWIU

Zdjęcie - Zupa szczawiowo – pokrzywowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Bakłażan nadziewany komosą ryżową ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Bakłażan nadziewany komosą ryż…

gochagotuje gochagotuje
Gocha gotuje!

Kurczak miodowo - cytrynowy z tymiankiem

Kurczak miodowo - cytrynowy z…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Pieczone pałki z kurczaka nadziewane serem ricotta, orzechami i pieczarkami

Pieczone pałki z kurczaka nadz…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Surówka Coleslaw z czerwonej kapusty z miętą
1

Surówka Coleslaw z czerwonej k…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ziołowy chleb żytni na zakwasie

Ziołowy chleb żytni na zakwasi…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Risotto z botwinką i boczniakami

Risotto z botwinką i boczniaka…

gochagotuje gochagotuje
Gocha gotuje!

Przepisy z tych kategorii

Biały barszcz z chrzanem i jabłkiem i kotlecikami z białej kiełbasy

Biały barszcz z chrzanem i jab…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Krem z kiszonych ogórków

Krem z kiszonych ogórków

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zupa rybna

Zupa rybna

Menu Zdrowia Menu Zdrowia
Menu Zdrowia

Zupa krem z pora i cukinii
1

Zupa krem z pora i cukinii

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Zupa ziemniaczana z ajvarem
5

Zupa ziemniaczana z ajvarem

figmara figmara
figowe smaki

Zupa z kurkami i kluseczkami

Zupa z kurkami i kluseczkami

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie