Zupa szczawiowo – pokrzywowa

Zupa o przyjemnym, lekko kwaśnym smaku, zagęszczona ryżem i warzywami. Od czasu, do czasu gotuję taką zupę z udziałem szczawiu, który rośnie w ogrodzie, dodaję również świeże listki wiosennej pokrzywy. Taką zupę można zabielić słodką śmietaną lub kremowym serkiem śmietankowym  🙂

Zdjęcie - Zupa szczawiowo – pokrzywowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • 1, 5 litra wywaru ( u mnie na szyi indyka )
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 małe ziemniaki
  • 1 pełna filiżanka ryżu
  • spora garść świeżych liści szczawiu
  • spora garść świeżych liści pokrzyw
  • kilka łodyżek pietruszki i lubczyku
  • 100 ml. słodkiej śmietanki lub serka śmietankowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • sól i pieprz do smaku
Liście szczawiu i pokrzywy myję pod bieżącą wodą i siekam na wąskie paski. Na rozgrzaną oliwę daję zmiażdżone ząbki czosnku i liście szczawiu i pokrzywy. Kiedy z liści odparuje woda ( po około 20 sekundach ) patelnię odstawiam. Do wywaru dodaję pokrojone w kostkę marchew, pietruszkę i ziemniaki, oraz związane łodyżki pietruszki i lubczyku. Wszystko gotuję około 20 minut. Dodaję ryż i gotuję kolejne 15 minut. Wyciągam pietruszkę z lubczykiem i odkładam. Następnie dodaję podsmażone liście szczawiu i pokrzywy oraz śmietankę lub serek. Wszystko krótko gotuję, mieszając. Zupę doprawiam do smaku. Smacznego 🙂

Zdjęcie - Zupa szczawiowo – pokrzywowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

LIŚCIE     SZCZAWIU

Zdjęcie - Zupa szczawiowo – pokrzywowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Przytulone bułeczki z pieczarkami

Przytulone bułeczki z pieczark…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pizza zupełnie inaczej
2

Pizza zupełnie inaczej

Robert_DPZ Robert_DPZ
Dom Pachnący Żywicą

Placki z cukinii i marchewki
1

Placki z cukinii i marchewki

A_SE A_SE
Shabbyeat

Zupa z topinamburu z uszkami ze śliwkami z boczkiem
1

Zupa z topinamburu z uszkami z…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Pesto marchewkowe na kanapki

Pesto marchewkowe na kanapki

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Wiosenne kaszotto z pieczonymi rzodkiewkami

Wiosenne kaszotto z pieczonymi…

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Przepisy z tych kategorii

Papardelle z szynką parmeńską i brukselką
1

Papardelle z szynką parmeńską…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Fit Pizza orkiszowa

Fit Pizza orkiszowa

KuchniaWeDwoje KuchniaWeDwoje
Kuchnia We Dwoje

Wytrawne galaretki
1

Wytrawne galaretki "Krwawa Mar…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Kotlety jaglane z cebulą
1

Kotlety jaglane z cebulą

napiecyku napiecyku
napiecyku

Pieczony pstrąg cytrynowo - tymiankowy

Pieczony pstrąg cytrynowo - ty…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pide  - tureckie placki
2

Pide - tureckie placki

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary