Zupa szczawiowo – pokrzywowa

Zupa o przyjemnym, lekko kwaśnym smaku, zagęszczona ryżem i warzywami. Od czasu, do czasu gotuję taką zupę z udziałem szczawiu, który rośnie w ogrodzie, dodaję również świeże listki wiosennej pokrzywy. Taką zupę można zabielić słodką śmietaną lub kremowym serkiem śmietankowym  🙂

Zdjęcie - Zupa szczawiowo – pokrzywowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • 1, 5 litra wywaru ( u mnie na szyi indyka )
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 małe ziemniaki
  • 1 pełna filiżanka ryżu
  • spora garść świeżych liści szczawiu
  • spora garść świeżych liści pokrzyw
  • kilka łodyżek pietruszki i lubczyku
  • 100 ml. słodkiej śmietanki lub serka śmietankowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • sól i pieprz do smaku
Liście szczawiu i pokrzywy myję pod bieżącą wodą i siekam na wąskie paski. Na rozgrzaną oliwę daję zmiażdżone ząbki czosnku i liście szczawiu i pokrzywy. Kiedy z liści odparuje woda ( po około 20 sekundach ) patelnię odstawiam. Do wywaru dodaję pokrojone w kostkę marchew, pietruszkę i ziemniaki, oraz związane łodyżki pietruszki i lubczyku. Wszystko gotuję około 20 minut. Dodaję ryż i gotuję kolejne 15 minut. Wyciągam pietruszkę z lubczykiem i odkładam. Następnie dodaję podsmażone liście szczawiu i pokrzywy oraz śmietankę lub serek. Wszystko krótko gotuję, mieszając. Zupę doprawiam do smaku. Smacznego 🙂

Zdjęcie - Zupa szczawiowo – pokrzywowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

LIŚCIE     SZCZAWIU

Zdjęcie - Zupa szczawiowo – pokrzywowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Burgery z ciecierzycy z serem halloumi i relishem z ananasa

Burgery z ciecierzycy z serem…

food² food²
Food Square

Makaron z kurczakiem, suszonym pomidorem i oscypkiem

Makaron z kurczakiem, suszonym…

Beti Beti
kruche babeczki

Ogórki w zalewie gyros

Ogórki w zalewie gyros

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Zupa krem z cukinii i pomidorów

Zupa krem z cukinii i pomidoró…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Sałatka z arbuza i ogórka z pekanami i fetą

Sałatka z arbuza i ogórka z pe…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Placki gryczane, czyli bliny bez drożdży

Placki gryczane, czyli bliny b…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Zupa z kurkami i fasolką szparagową - wegeteriańska

Zupa z kurkami i fasolką szpar…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Azjatycka zupa laksa z krewetkami

Azjatycka zupa laksa z krewetk…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zupa kurkowa
2

Zupa kurkowa

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Chłodnik z awokado, ogórka i bazylii

Chłodnik z awokado, ogórka i b…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chłodnik z ogórków

Chłodnik z ogórków

napiecyku napiecyku
napiecyku

Krem z kalafiora z kurkami

Krem z kalafiora z kurkami

figmara figmara
figowe smaki