Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem

Zdjęcie - Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 2 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 500 g ogórków kiszonych
  • 500 g ziemniaków
  • 100 g cebuli
  • 60 ml oleju Kujawski z lnianki tłoczonego na zimno
  • 15 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • 1 pęczek koperku
  • 1–2 ząbki czosnku
  • 10 g mąki pszennej
  • sól i pieprz
Przygotowanie

300 g ziemniaków dokładnie szorujemy. Jeszcze mokre obtaczamy mieszanką mąki i łyżeczki soli. Lekko nakłuwamy nożem lub widelcem i pieczemy w 200 ºC ok 20 minut lub do miękkości.

Pozostałe ziemniaki kroimy i przesmażamy z posiekaną cebulą i czosnkiem na Kujawskim z pierwszego tłoczenia. Następnie zalewamy bulionem i gotujemy około 20 minut do miękkości.

Ogórki ścieramy na tarce lub miksujemy i dodajemy do zupy. Gotujemy 10 minut.

Dodajemy posiekany koperek i po chwili miksujemy zupę na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przelewamy do talerzy. Zupę podajemy z pieczonym ziemniakiem, całość skrapiamy olejem rydzowym.


Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl

Przepisy z tych kategorii

Kruche babeczki z pastą serowo-brokułową

Kruche babeczki z pastą serowo…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Pomidory nadziewane tuńczykiem

Pomidory nadziewane tuńczykiem

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Sałatka meksykańska z kurczakiem i awokado

Sałatka meksykańska z kurczaki…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Koreczki z buraka i sera pleśniowego z rozmarynem

Koreczki z buraka i sera pleśn…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Karp po żydowsku z żurawiną i orzechami

Karp po żydowsku z żurawiną i…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Trufle z białej czekolady i mascarpone

Trufle z białej czekolady i ma…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Siemieniotka z ziołowymi grzankami

Siemieniotka z ziołowymi grzan…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Grochówka z białą kiełbasą
1

Grochówka z białą kiełbasą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Szybka pomidorowa z fasolą i chorizo

Szybka pomidorowa z fasolą i c…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zielony krem z ciecierzycy z fetą

Zielony krem z ciecierzycy z f…

figmara figmara
figowe smaki

Gęsta zupa pieczarkowa z czerwonym ryżem
1

Gęsta zupa pieczarkowa z czerw…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Rosół
1

Rosół

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!