Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem

Zdjęcie - Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 2 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 500 g ogórków kiszonych
  • 500 g ziemniaków
  • 100 g cebuli
  • 60 ml oleju Kujawski z lnianki tłoczonego na zimno
  • 15 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • 1 pęczek koperku
  • 1–2 ząbki czosnku
  • 10 g mąki pszennej
  • sól i pieprz
Przygotowanie

300 g ziemniaków dokładnie szorujemy. Jeszcze mokre obtaczamy mieszanką mąki i łyżeczki soli. Lekko nakłuwamy nożem lub widelcem i pieczemy w 200 ºC ok 20 minut lub do miękkości.

Pozostałe ziemniaki kroimy i przesmażamy z posiekaną cebulą i czosnkiem na Kujawskim z pierwszego tłoczenia. Następnie zalewamy bulionem i gotujemy około 20 minut do miękkości.

Ogórki ścieramy na tarce lub miksujemy i dodajemy do zupy. Gotujemy 10 minut.

Dodajemy posiekany koperek i po chwili miksujemy zupę na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przelewamy do talerzy. Zupę podajemy z pieczonym ziemniakiem, całość skrapiamy olejem rydzowym.


Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl

Przepisy z tych kategorii

Gęsta zupa pieczarkowa z czerwonym ryżem

Gęsta zupa pieczarkowa z czerw…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Rosół

Rosół

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Chili sin carne z dynią

Chili sin carne z dynią

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Placuszki dyniowe na słodko

Placuszki dyniowe na słodko

Asik Asik
Moja kraina smaków

Tarta z brokułami  i serem feta

Tarta z brokułami i serem fet…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Sałata rzymska z parmezanem, bazylią i suszonymi pomidorami

Sałata rzymska z parmezanem, b…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Ciasto dyniowe z czekoladą i orzechami

Ciasto dyniowe z czekoladą i o…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Muffiny na kefirze z jabłkiem i żurawiną
1

Muffiny na kefirze z jabłkiem…

Beti Beti
kruche babeczki

Potrawka ziemniaczana z patelni

Potrawka ziemniaczana z pateln…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zapiekanka makaronowa z brokułem i serem

Zapiekanka makaronowa z brokuł…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sok przecierowy z dyni, marchewek i bananów

Sok przecierowy z dyni, marche…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka makaronowa z kurczakiem, pomidorami i pestkami dyni
2

Sałatka makaronowa z kurczakie…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim