Żeberka w marynacie piwno-czosnkowej

Składniki

• 1 kg żeberek wieprzowych
• ¼ szklanki oleju Kujawski z czosnkiem
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• pieprz biały

Marynata:

• 1½ szklanki jasnego piwa
• 3 posiekane ząbki czosnku
• 3 łyżki ostrej musztardy
• 3 liście laurowe
• 1 łyżka rozmarynu

Przygotowanie Wszystkie składniki marynaty mieszam w szklanym naczyniu. Następnie umieszczam w nim czyste, poporcjowane żeberka. Naczynie z mięsem przykrywam i wkładam na 12 godz. do lodówki.

Mięso wyjmuję z marynaty i osuszam papierowym ręcznikiem, po czym przekładam je do żaroodpornego naczynia. Żeberka nacieram olejem Kujawskim z czosnkiem, posypuję papryką i pieprzem. Tak przygotowane wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę przez 1 godz. w temperaturze 180°C. Żeberka można również obsmażyć i dusić do miękkości pod przykryciem.

Porada:

Do żeberek często podaję sos musztardowy z 3 łyżek oliwy, 3 łyżek soku z cytryny, 4 łyżek musztardy rosyjskiej i jednej łyżki miodu. Wszystkie składniki dokładnie ubijam.

Przepis pochodzi z www.napiecyku.pl