Zapiekanka z cukinią, bakłażanem i mozzarellą

Latem w mojej kuchni zdecydowanie więcej jest dań lekkich, prostych i szybkich w wykonaniu. Bazujących na świeżych, sezonowych warzywach - takich jak ta banalnie prosta zapiekanka. Cztery składniki - trzy rodzaje warzyw i mozzarella- i obiad gotowy. Smacznie, zdrowo i kolorowo :) 

Zdjęcie - Zapiekanka z cukinią, bakłażanem i  mozzarellą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • 2 nieduże cukinie
  • bakłażan
  • 3 pomidory malinowe
  • 2 kulki mozzarelli 
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz, oregano
  • świeża bazylia

Wykonanie:

Bakłażana pokroić w plastry grubości ok. 5 mm. Ułożyć na durszlaku, posolić dużą szczyptą soli, wymieszać i zostawić na około 20 minut. Po tym czasie opłukać je z soli i osuszyć. Cukinię również pokroić w plastry. Oba pokrojone warzywa skropić mocno oliwą i oprószyć przyprawami z obu stron. Smażyć je z obu stron na patelni grillowej. Następnie układać je w naczyniu żaroodpornym na przemian z pokrojonymi w plastry pomidorami oraz serem mozzarella. Posypać świeżą bazylią i skropić oliwą. Piec ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Smacznego :)

Zdjęcie - Zapiekanka z cukinią, bakłażanem i  mozzarellą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Zapiekanka z cukinią, bakłażanem i  mozzarellą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Aromatyczny bulion z kurczakiem i cukiniowymi noodlami. Poniedziałek w rytmie slow
1

Aromatyczny bulion z kurczakie…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pieczone klopsiki z cukinią i sosem jogurtowym
3

Pieczone klopsiki z cukinią i…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Zakręcona tarta
1

Zakręcona tarta

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Kotlety z indyka i cukinii
2

Kotlety z indyka i cukinii

aronia aronia
Wiem co jem

Zupa pomidorowa z uszkami nadziewanymi cukinią i fetą

Zupa pomidorowa z uszkami nadz…

figmara figmara
figowe smaki

Placki z cukinii i marchewki
1

Placki z cukinii i marchewki

A_SE A_SE
Shabbyeat

Przepisy z tych kategorii

Shorba Ads - zupa z soczewicą - kuchnia egipska
1

Shorba Ads - zupa z soczewicą…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Wegański mus czekoladowy

Wegański mus czekoladowy

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tarta grzybowa z kurczakiem, suszonymi pomidorami i serem Gruyère

Tarta grzybowa z kurczakiem, s…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Boczniaki w cieście naleśnikowym

Boczniaki w cieście naleśnikow…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Orzechowe babeczki

Orzechowe babeczki

montka montka
cukierenka

Espresso brownie – kawowe ciasto brownie
1

Espresso brownie – kawowe cias…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy