Wrapy z halloumi w sosie miodowym z chili
Lubicie halloumi? Ja bardzo! Ten cypryjski owczy ser ma w sobie coś szalenie uzależniającego. Szczególnie po grillowaniu, gdy zyskuje chrupiącą złotą skorupkę, skrywającą miękki środek. Halloumi to również świetny zamiennik mięsa, który genialnie pasuje do wszelkiego rodzaju sałatek, burgerów, czy też wrapów. Dlatego dzisiaj mam dla Was przepis z jego wykorzystaniem, który idealnie sprawdzi się na szybki obiad. Te wrapy z halloumi w sosie miodowym z chili to pomysł na prosty i pyszny posiłek pełen chrupiących warzyw.
Do przygotowania tego dania będzie potrzebne dowolne gotowe płaskie pieczywo. Możecie wykorzystać tutaj pszenne tortille, lawasz, chlebki pita lub naan. Oczywiście placki możecie upiec najpierw samodzielnie (odsyłam do przepisów na blogu w linkach) dla jeszcze lepszego efektu, ale nie zawsze mamy na to czas, dlatego czasami można wspomóc się gotowcem – w końcu obiecałem Wam, że te wrapy z halloumi to pomysł na ekspresowy obiad. 🙂
Gdy mamy już pieczywo, to zabieramy się za dodatki. Postawiłem tutaj na bliskowschodnie smaki i do wrapów przygotowałem: marynowaną cebulkę skropioną sokiem z limonki, sos jogurtowy z dodatkiem czosnku i sumaku oraz lekką sałatkę z ogórka i pomidora ze sporą ilością świeżej mięty. Dzięki temu danie jest bardzo lekkie i orzeźwiające, co sprawia, że idealnie nadaje się na ciepłe letnie dni.
Sam ser halloumi po zgrillowaniu na patelni polałem pikantnym miodem z dodatkiem oleju chili. To jest tak obłędne połączenie, że nawet bez dodatków smakuje genialnie. Słoność sera w połączeniu ze słodyczą miodu i pikanterią oleju wznosi halloumi na zupełnie nowy poziom. Gdy mamy już wszystko gotowe, to zabieramy się za składanie placków i już po chwili można zajadać. To jak, kto się pisze na takie wrapy z halloumi? 😉
Składniki na wrapy z halloumi w sosie miodowym z chili:
- 2 pszenne tortille, lawasz chlebki pita lub naan
- 1 kostka halloumi (ok. 250 g)
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki oleju chili
- garść pomidorków koktajlowych
- 1 zielony ogórek
- garść świeżej mięty
- 1 czerwona cebula
- 1 limonka
- 200 g jogurtu greckiego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka sumaku
- oliwa z oliwek
- sól
Jak zrobić wrapy z halloumi w sosie miodowym z chili?
- Cebulę pokrój w piórka. Przełóż do salaterki, zalej sokiem limonki i dopraw ¼ łyżeczki soli. Wymieszaj i odstaw.
- Do jogurtu greckiego dodaj starty czosnek i sumak. Dopraw solą i wymieszaj.
- Pomidorki przekrój na połówki, ogórka pokrój w kostkę, miętę posiekaj. Przełóż do miseczki, skrop oliwą, dopraw solą i wymieszaj.
- Miód wymieszaj z olejem chili.
- Ser halloumi pokrój w grube 5 mm plastry i dobrze osusz. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i wrzuć plastry sera. Smaż, aż staną się złote z obu stron. Kolejno na ser wlej przygotowany miód z chili i smaż jeszcze chwilę, aż powstanie gęsty sos.
- Tortillę lub inne wybrane pieczywo podgrzej. Posmaruj je jogurtem, wyłóż kolejno sałatkę, a następnie plastry sera, posyp cebulką i zajadaj. 🙂
Zrobiłeś/zrobiłaś ten przepis? Pochwal się efektami i otaguj mnie na Instagramie: @food_square 
