Tort naleśnikowy ombre z kremem czekoladowym i orzechami

Składniki

• 350 g mąki pszennej
• 500 ml mleka
• 250 ml wody gazowanej
• 5 jajek
• 20 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 50 ml oleju Kujawski 3 Ziarna
• 500 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g gorzkiej czekolady
• 50 g orzechów laskowych
• 25 g cukru pudru
• 10 g ciemnego kakao
• 50 ml soku z buraków lub niewielka ilość różowego barwnika spożywczego

Przygotowanie

Kremówkę podgrzewamy na niewielkim ogniu razem z czekoladą i cukrem pudrem do momentu aż masa się połączy. Studzimy i dobrze schładzamy w lodówce przez co najmniej 2h.

Do mąki dodajemy jajka, mleko, sól oraz cukier. Stopniowo dolewamy wodę mineralną – do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta naleśnikowego.

Na koniec dodajemy olej i miksujemy lub ubijamy rózgą kuchenną.

Ciasto dzielimy na 2 części. Z jednej smażymy jasne naleśniki na patelni o średnicy ok 24 cm, drugą ponownie rozlewamy do dwóch naczyń i barwimy . Do jednej dodajemy kakao i 2-3 łyżki wody, do drugiej barwnik lub sok z buraków i łyżeczkę mąki. Dokładnie mieszamy i smażymy kolorowe naleśniki. Studzimy.

Schłodzoną masę śmietankowo-czekoladową krótko ubijamy mikserem aż stanie się puszysta.

Orzechy prażymy w piekarniku przez około 10 minut. Następnie studzimy i siekamy.

Naleśniki smarujemy czekoladowym kremem i układamy jeden na drugim zaczynając od kakaowych, następnie różowych, a na górze jasne.

Tort naleśnikowy posypujemy orzechami i podajemy.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl