Tarta z kiszoną kapusta i suszonymi grzybami

Składniki

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 200 g kiszonej kapusty
• 1 cebula
• 150 g suszonych podgrzybków
• 3 łyżki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 1 jajko
• 50 ml słodkiej śmietanki
• 3 łyżki startego parmezanu
• Sól, pieprz

Przygotowanie

Grzyby zalać wodą i odstawić na 2 godz. Po tym czasie odlać wodę, a grzyby przełożyć do garnka. Zalać świeżą wodą i gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Następnie odcedzić i pokroić w paseczki. W tym czasie odcisnąć kiszoną kapustę i drobno posiekać. Obrać cebulę i pokroić w kostkę. Rozgrzać na patelni olej. Zeszklić na nim cebulę. Wrzucić pokrojone grzyby i krótko przesmażyć. Na koniec dodać kiszoną kapustę i smażyć wszystko razem jeszcze 5 min. Przyprawić solą i pieprzem.

Rozwinąć płat ciasta francuskiego i wyłożyć nim prostokątną formę do tarty. Ułożyć na nim kapustę z grzybami. Roztrzepać jajko ze śmietanką. Dodać szczyptę soli i pieprzu. Wymieszać i równomiernie polać rozłożony farsz. Wierzch posypać startym parmezanem. Piec 30 min w temp. 180°C.

Przepis pochodzi z aronia-wiemcojem.blogspot.com