Tarta egzotyczna - papaja i marakuja

Ja wiem, że dziś Tłusty Czwartek i wiem, że większość z Was zajada się pączkami, pączusiami, chrustem ... Przepis na takowe znajdziecie tutaj.
Niemniej jednak, na tartę zawsze jest dobra pora. A taka tropikalna, zjedzona w połowie lutego, przywoła wakacyjne wspomnienia ;)



Składniki na ciasto:
( na formę średnicy 26-28 cm )

• 150 g zimnego masła
• 240 g mąki pszennej
• 80g cukru pudru
• 2 żółtka
• 2-3 łyżki soku z cytryny

Nadzienie:

• 2 marakuje
• 1/2 owocu papai
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego ( puszka 533 g )
• 2 jajka
• 3 płaskie łyżki mąki pszennej

Wykonanie:
Zimne masło pokroić w kostkę, mąkę przesiać. W robocie lub na stolnicy posiekać masło z mąką, dodać cukier puder, żółtka oraz sok z cytryny - szybko zagnieść ciasto.
Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić min. 30 minut w lodówce.
Po tym czasie ciasto rozwałkować, podsypując mąką. Rozwałkowane ciasto przenieść do formy na tarte, mocno docisnąć do brzegów.

Ciasto ponakłówać widelcem, przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia i wysypać obciążenie - kulki do pieczenia lub groch.
Ciasto podpiekać przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. Po tym czasie usunąć obciążenie i folię aluminiowa/papier do pieczenia.

Przygotować nadzienie do tarty.
Wydrążyć miąższ z marakui i przetrzeć przez sito. Papaję zmiksować na mus.
Do musów owocowych dodać mleko skondensowane, jajka oraz mąkę - całość zmiksować na jednolitą masę. Masę owocową wylać na podpieczony spód do tarty i zapiekać kolejne 25-30 minut.

Upieczoną tartę pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Przed podaniem dowolnie udekorować. Ja swoją polałam rozpuszczoną białą czekoladą i oprószyłam odrobiną kakao.


Smacznego !