Surówka z kapusty, kalarepy i żurawiny

Składniki

• 300 g młodej białej kapusty
• 300 g kalarepy
• 100 g suszonej żurawiny
• 1 pęczek świeżego koperku
• 2 saszetki oleju Kujawski z czosnkiem
• 2 łyżki białego octu winnego
• 2 łyżki miodu
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Z kapusty usuwamy wierzchnie liście i wycinamy głąb (możne je zachować do wywaru). Pozostałą część siekamy w wąskie paseczki.

Kalarepę obieramy i kroimy w zapałki. Następnie mieszamy z posiekaną kapustą, suszoną żurawiną i drobno posiekanym koperkiem.

Olej Kujawski z czosnkiem mieszamy z octem winnym i miodem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Surówkę zalewamy przygotowanym dressingiem i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na chwilę, aby smaki dobrze się połączyły.

Przepis pochodzi z slodki-kompromis.pl