Spaghetti w sosie szpinakowym z gorgonzolą
To spaghetti w sosie szpinakowym z gorgonzolą to mój pomysł na ekspresowy obiad, który zrobicie w kwadrans! Wystarczy nastawić wodę na makaron i w tym czasie przygotować prosty sos. Jego bazą jest podsmażony z czosnkiem szpinak, który zmiksowałem z mascarpone oraz gorgonzolą i doprawiłem gałką muszkatołową. Sos ten ma piękny głęboki zielony kolor, jest kremowy i cudownie otula makaron. Jeśli lubicie szpinak oraz ser pleśniowy, to jestem przekonany, że to danie Wam posmakuje!
Moje spaghetti w sosie szpinakowym z gorgonzolą podałem dodatkowo dla kontrastu z kiełkami z buraka oraz chrupiącymi pistacjami. Zamiast pistacji świetnie sprawdzą się również orzechy włoskie. Oczywiście dodatki są opcjonalne, bo sam makaron już jest wystarczająco pyszny, ale jeśli chcecie zabawić się teksturami i kolorami to całość świetnie się komponuje. To idealne, proste i szybkie danie, idealne na wiosenne dni! Gorąco polecam! 🙂
PS. Pamiętajcie, aby do dania wykorzystać świeży szpinak. Mrożony się nie nadaje. Najlepsze będą tutaj młode listki, które nadadzą piękny intensywnie zielony kolor.
Składniki na spaghetti w sosie szpinakowym z gorgonzolą:
- 300 g makaronu spaghetti
- 200 g młodych liści szpinaku
- 3 ząbki czosnku
- 100 g sera mascarpone
- 150 g gorgonzoli
- garść siekanych pistacji
- garść kiełków buraka
- chlust oliwy z oliwek
- szczypta gałki muszkatołowej
- pieprz, sól
Jak zrobić spaghetti w sosie szpinakowym z gorgonzolą?
- Nastaw wodę i ugotuj makaron, aż będzie al dente.
- W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć posiekany czosnek. Podsmaż chwilę i wrzuć szpinak. Smaż, aż zmniejszy objętość.
- Szpinak przełóż do kielicha blendera, dodaj mascarpone i jedną trzecią gorgonzoli. Zmiksuj na gładki sos. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Sos podgrzej na patelni i wrzuć ugotowany makaron. Dodaj połowę pozostałej gorgonzoli i mieszaj przez chwilę, aż sos zgęstnieje.
- Makaron przełóż na talerze, udekoruj dodatkową porcją sera, siekanymi pistacjami i kiełkami buraka.
Zrobiłeś/zrobiłaś ten przepis? Pochwal się efektami i otaguj mnie na Instagramie: @food_square 
