Śledzie z jabłkami i miodowym sosem

Zdjęcie - Śledzie z jabłkami i miodowym sosem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Śledzie z jabłkami i miodowym sosem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W moim domu, na Wigilię zawsze jadło się śledzie. Ja do nich „dorosłam” kilka lat temu i od tego czasu jestem fanką tych ryb. Bardzo lubię śledzie podawane ze słodką nutą, jak te po kaszubsku czy proponowane przeze mnie dziś- z chrupiącym jabłkiem i sosem z dodatkiem miodu.

Zdjęcie - Śledzie z jabłkami i miodowym sosem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Śledzie z jabłkami i miodowym sosem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

To taka trochę dekonstrukcja klasycznej sałatki ze śledziami, w której przecież i jabłka, i cebula zawsze znajdzie swoje miejsce. Pozwoliłam sobie podać je w trochę nowocześniejszej i bardziej odświętnej wersji.

Zdjęcie - Śledzie z jabłkami i miodowym sosem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Śledzie z jabłkami i miodowym sosem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Do przygotowania tego dania użyłam matiasów (tych prawdziwych), jeśli nie macie do nich dostępu, inne dobre solone (i koniecznie wymoczone w zimnej wodzie, przed podaniem) śledzie też się nadadzą.

Zdjęcie - Śledzie z jabłkami i miodowym sosem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Śledzie z jabłkami i miodowym sosem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Inne przepisy na śledzie znajdziecie TU :)

Zdjęcie - Śledzie z jabłkami i miodowym sosem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • filety śledziowe - 3 szt (solone), najlepiej matiasy
  • jabłko - 1 szt (twarde, słodko- kwaśne)
  • czerwona cebula - 1 szt
  • sok z cytryny - 1/2 łyżeczki
  • świeżo mielony pieprz - do smaku
  • oliwa - 1 łyżka
  • ocet winny - 1 łyżka
  • miód - 1 łyżeczka
  • koperek - do podania
Sposób przygotowania

Śledzie namocz w zimnej wodzie, dokładnie odsącz ręcznikiem papierowy z nadmiaru wody. Pokrój na ukośne, ok. 2 cm kawałki, ułóż na talerzu.

Cebulę pokrój w cienkie krążki, zalej na 3 minuty wrzątkiem. Odsącz (będzie delikatniejsza i miękka).

Jabłko (ze skórką) pokrój w "zapałki"- cienkie paseczki. Skrop sokiem z cytryny.

Na śledziach rozłóż jabłko i krążki cebuli. Oprósz świeżo mielonym pieprzem.

Przygotuj sos: ocet połącz z miodem i oliwą. Polej nim sałatkę. Ozdób piórkami koperku.  Sałatkę podawaj lekko schłodzoną.

Przepisy z tych kategorii

Śledzie z czosnkiem i majerankiem
14

Śledzie z czosnkiem i majerank…

duszek duszek
Potrawy regionalne

Co zamiast uszek do Wigilijnego barszczu? Kulebiaczki drożdżowe z pieczarką

Co zamiast uszek do Wigilijneg…

Rusty fork Rusty fork
Rusty fork

Wigilijny karp – najlepszy!
1

Wigilijny karp – najlepszy!

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Sałatka ziemniaczana ze śledzi…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Barszcz wigilijny ze świeżych buraków
2

Barszcz wigilijny ze świeżych…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Śledzie z burakami, słonecznikiem i selerem naciowym
1

Śledzie z burakami, słonecznik…

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Przepisy z tych kategorii

"Mrówki "

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Śledź w majonezie z czerwoną cebulą

Śledź w majonezie z czerwoną c…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Burgery z grillowanym serem halloumi, ananasem i sosem chimichurri
2

Burgery z grillowanym serem ha…

food² food²
Food Square

Pierwsze sushi jak zrobić ?
1

Pierwsze sushi jak zrobić ?

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Szparagi z grzankami i serem Asiago. Wiosenne niebo na talerzu!
1

Szparagi z grzankami i serem A…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Czosnek niedźwiedzi. Pesto. Zupa! Sezonowo od A do M
8

Czosnek niedźwiedzi. Pesto. Zu…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami