Śledź z cebulką i grzybami w oleju

Składniki

• 200 g solonych płatów śledziowych
• 200 g cebuli
• 200 g grzybów leśnych
• 150 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 15 ml octu winnego
• 1 gałązka rozmarynu
• ¼ łyżeczki otartego majeranku
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez około 2 godziny.

Następnie płuczemy i osuszamy.

Cebulę kroimy w piórka, a grzyby na dość duże kawałki.

Na średnio rozgrzanym oleju Kujawskim podsmażamy cebulę, a gdy zmięknie, dodajemy grzyby i rozmaryn. Smażymy około 2-3 minut, często mieszając.

Cebulę z grzybami i rozmarynem doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Dodajemy ocet i zdejmujemy z ognia. Studzimy.

Śledzie kroimy w 2-centymetrową kostkę i dodajemy do wystudzonych grzybów i cebuli. Mieszamy.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl