Serniczek na zimno z mrożononych truskawek

Czesto sie zdarza,ze nie wiemy jak postepowac z mrozonymi owocami,a chcemy je uzyc do ciasta.

Z mojej praktyki wiem,ze przed uzyciem,nie wolno ich rozmrazac a zmielic lub rozdrobic za pomoca noza.

Kiedy rozmrazamy,owoce puszczaja sok,staja sie miekkie i traca naturalny smak.

Dzisiaj polecam ,sernik na zimno z użyciem mrożonych truskawek.

Zapraszam!

Serniczek na zimno z mrozonych truskawek

.300 gr mrozonych truskawek

.200 ml smietany kremowki

.250 gr serka kremowego lub rocotty

.150 gr cukru pudru

.7 listkow zelatyny

.sok z polowy cytryny

Spód

.200 gr ciasteczek ( u mnie z orzechami )

.3 lyzki platkow owsianych

.1/2 szklanki cukru pudru

.130 gr masla

.1 lyzeczka soku z cytryny

.galaretka zielona

.galaretka czerwona

.czekolada biala do posypania

Wykonanie:

Czerwona galaretke rozpuszczamy w szklance wrzatku i wylewamy na plaski podluzny polmisek.

Spod:

Ciastka,cukier,platki mielimy w blenderze na maczke,dodajemy sok z cytryny i rozpuszczone maslo .

Calosc przekladamy to malej tortownicy ( 18 cm ) wczesniej wylozonej folia spozywcza i dokladnie dociskamy.

Zelatyne namaczamy w zimnej wodzie,potem przekladamy ja do kubeczka i zalewamy 1/3 szklanki wrzatku,mieszamy .

Smietane ubijamy na sztywno z cukrem pudrem,dodajemy serek i sok z cytryny.

Truskawki wyjmujemy z zamrazalnika,przekladamy go robota kuchennego i mielimy .

Zmielone truskawki dodajemy do masy,wlewamy rozpuszczona zelatyne ( ciepla ) i miksujemy calosc do polaczenia skladnikow.

Gotowa mase przekladamy na spod ciasta,rownamy powierzchnie i wstawiamy tortownice do lodowki na 1 godz.

Galaretke zielona rozpuszczamy w szklance wrzatku,mieszamy i studzimy,kiedy zaczyna tezec,zalewamy nia sernik.

Tortownica na powrot wedruje do lodowki.

Z czerwonej galaretki wykrawamy waskie paski ,zwijamy je i dekorujemy srodek sernika,na koniec posypujemy calosc tarta biala czekolada.

Smacznego!