Sałatka ziemniaczana z kurczakiem i pieczoną papryką

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem i pieczoną papryką

Na blogu jest już kilka przepisów na sałatki ziemniaczane. Większość z nich to takie tradycyjne połączenia – z ogórkiem kiszonym/konserwowym czy rzodkiewką. Pyszne, ale jednak ostatnio miałam ochotę na coś innego.

W ten oto sposób powstała dosyć nietypowa, tak mi się wydaje, sałatka z ziemniakami, kurczakiem, pieczoną papryką, jajkiem i pomidorkami koktajlowymi. Nam bardzo smakowała, mam nadzieję, że posmakuje i Wam.

Zdjęcie - Sałatka ziemniaczana z kurczakiem i pieczoną papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

  • 500 g ziemniaków
  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 2 czerwone papryki
  • około 150 g pomidorków koktajlowych
  • 3 jajka
  • 1/2 pęczka dymki
  • 2 łyżki majonezu
  • mielona papryka słodka i ostra
  • mielony imbir
  • curry
  • sól, pieprz

Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonym wrzątku. Odcedzamy. Po przestudzeniu kroimy w kostkę.

Jajka gotujemy na twardo. Po przestudzeniu obieramy i kroimy w dużą kostkę.

Papryki kroimy na pół, usuwamy gniazda nasienne. Skrapiamy niewielką ilością oleju, rozkładamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30-35 minut. Upieczone papryki wkładamy do woreczka strunowego, zamykamy go i odstawiamy na kilkanaście minut. Po lekkim przestudzeniu usuwamy z papryk skórkę. Kroimy w dużą kostkę.

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Oprószamy przyprawami (solą, pieprzem, mieloną papryką słodką i ostrą oraz curry), skrapiamy olejem, dokładnie mieszamy. Po około 20 minutach wrzucamy na rozgrzaną patelnię, smażymy.

Pomidorki kroimy na pół.

Ziemniaki łączymy z pieczoną papryką, pomidorkami, kurczakiem oraz jajkiem. Dodajemy majonez. Doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Mieszamy. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką.

UWAGI: Aby sałatka ładniej prezentowała się w salaterce, pamiętaj aby odłożyć sobie, przed zmieszaniem wszystkich składników, po kilka jajek, papryki czy pomidorków do dekoracji.

 Zdjęcie - Sałatka ziemniaczana z kurczakiem i pieczoną papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Sałatka ziemniaczana z kurczakiem i pieczoną papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Sałatka ziemniaczana z kurczakiem i pieczoną papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Sałatka ziemniaczana z kurczakiem i pieczoną papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów

Podobne przepisy