Sałatka ze świeżej bazylii, grillowanego ananasa i tortilli
„Ostatnie dni spędziłam w uroczym miejscu, w otoczeniu stuletnich dębów i woni azjatyckich olejków eterycznych czyli balijskim SPA. Kameralny hotel, doskonała kuchnia, przemiła atmosfera i kojący dotyk terapeutów z wyspy Bali. To wszystko sprawiło, że wróciłam zrelaksowana i pełna energii. Tęsknię jednak za tym miejscem i myślę , że jeszcze kiedyś tam wrócę jeśli tylko fundusze mi na to pozwolą.
Nie, nie rzuciłam się od razu do gotowania. Jeszcze bujam w obłokach. Zamiast obiadu zrobiłam kolejną sałatkę ze świeżą bazylią i owocami.
Tym razem był to grillowany ananas i czerwone porzeczki. Do tego sałata lodowa, por, szynka i kukurydziana tortilla. Polecam.”
Sałatka ze świeżej bazylii, grillowanego ananasa i tortilli (przepis własny)
Składniki dla 4 osób: 2 szklanki porwanych na kawałki liści sałaty lodowej, 1/4 szklanki liści świeżej bazylii, 6 plastrów świeżego ananasa, 1 por (jasnozielona część), 250g gotowanej szynki, 1 tortilla kukurydziana, 1 łyżka czerwonej porzeczki, pieprz
Sos: 1 saszetka olej kujawski z bazylią, 1 łyżka soku z ananasa, 1 łyżeczka octu ryżowego, sól, pieprz.
Plastry ananasa oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem i opiec z obu stron na patelni grillowej. Wystudzić i pokroić na kawałki. Jasnozieloną część pora pokroić w talarki, a następnie przelać wrzątkiem na sicie. Gotowaną szynkę pokroić w kostkę o boku 1 cm, a tortillę w cienkie paseczki. W dużej salaterce wymieszać wszystkie składniki sałatki.
Zawartość saszetki Olej kujawski z bazylią wymieszać z sokiem ananasowym i octem ryżowym. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Polać sałatkę. Odstawić w chłodne miejsce na 15 minut aby smaki się przegryzły.
Smacznego :)
Aronia
Sałatka bierze udział w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTłoczenia.pl na blogu Majanowe Pieczenie. Oświadczam, że akceptuję regulamin konkursu.
