Sałatka z makaronem orzo z porem i kurczakiem
Sałatka z jajkiem, kurczakiem, porem, papryką, kukurydzą i makaronem orzo. Wyszła ok, ale jak dla mnie TYLKO ok.
Na drugim zdjęciu widać czosnek, i ja ten ząbek czosnku do sosu dodałam, ale szczerze mówiąc, w połączeniu z doprawionym curry kurczakiem, troszkę mi się te smaki gryzły 😉
- 1 szkl. makaronu orzo
- 400 g piersi lub polędwiczek z kurczaka
- 1 mały por
- 1 czerwona papryka
- 165 g kukurydzy konserwowej (waga po odsączeniu)
- 5 jajek
- przyprawy do kurczaka (u mnie sól, pieprz, mielona papryka słodka i curry)
Sos:
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
Makaron gotujemy na al dente wg wskazówek zamieszczonych na opakowaniu.
Jajka gotujemy na twardo, kroimy w dużą kostkę.
Kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy ulubionymi przyprawami, smażymy na rozgrzanej patelni.
Kukurydzę osączamy z zalewy.
Paprykę kroimy w kostkę.
Pora kroimy na półplasterki, przelewamy na sicie wrzącą wodą.
Majonez łączymy ze śmietaną. Doprawiamy do smaku ziołami, solą oraz pieprzem. Łączymy z pozostałymi składnikami.
