Sałatka z makaronem chińskim i brokułami

Smaczna sałatka makaronowa z brokułem, jajkiem i kukurydzą.

Mam wrażenie, że w przypadku makaronowych sałatek, makaron wchłania dodatek majonezu, dlatego też nie podaję Wam jego ilości. U mnie to były aż 3-4 duże łyżki, a i tak mąż po nałożeniu sałatki, polał ją sobie dodatkowo ketchupem.

• 250 g chińskiego makaronu Mie
• 1-2 brokuły
• puszka kukurydzy konserwowej
• 4-5 jajek
• majonez
• 1 łyżka musztardy – opcjonalnie
• sól i pieprz

Brokuły dzielimy na różyczki. Gotujemy w osolonym i lekko osłodzonym wrzątku na półtwardo. Odcedzamy. W razie potrzeby po przestudzeniu dzielimy na jeszcze mniejsze różyczki.

Jajka gotujemy na twardo. Po przestudzeniu obieramy i kroimy w dużą kostkę.

Makaron przygotowujemy wg wskazówek zamieszczonych na opakowaniu (wcześniej można go pokruszyć na mniejsze części). Odcedzamy.

Składniki umieszczamy w dużej misce. Dodajemy do nich osączoną z zalewy kukurydzę.

Majonez łączymy z musztardą. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Łączymy z pozostałymi składnikami.