Sałatka z dojrzewającą szynką, jajkiem, koprem włoskim i rukolą

Składniki

• 8 dużych plastrów szynki dojrzewającej
• 3 jajka
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 1 koper włoski
• 50 g sera pecorino
• pęczek świeżej rukoli
• olej Kujawski z bazylią
• pieprz, sól morska
• kilka kromek bagietki

Przygotowanie

Bulwę kopru włoskiego przekroić na pół, odciąć dół, usunąć zewnętrzne liście. Podzielić na mniejsze kawałki, opłukać i osuszyć. Jajka ugotować na twardo.

Na talerzu rozłożyć szynkę. Na szynce rozłożyć rukolę oraz koper włoski. Dodać przekrojone w pół pomidorki koktajlowe. Całość skropić aromatycznym olejem smakowym i posypać świeżo zmielonym pieprzem oraz solą morską.

Bagietkę pokroić, skropić olejem i posypać startym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C. Wyjąć, gdy ser się stopi i podać od razu z sałatką.

Porada:
Do tej sałatki świetnie pasuje białe wino Sauvignon Blanc.

Przepis pochodzi z gotujzwojciechem.blogspot.com