Sałatka z czerwonej kapusty, buraków, białej fasoli i gotowanej kiełbasy z majonezem

Składniki

• ½ główki niedużej kapusty czerwonej
• 4 ugotowane buraki
• 20 dag białej kiełbasy
• 1 puszka drobnej białej fasoli
• 1 saszetka oleju Kujawskiego z czosnkiem (lub 2 łyżki)
• 8 łyżek majonezu
• ½ cytryny
• 1 pęczek koperku
• sól, pieprz

Przygotowanie

Usunąć z kapusty pierwsze liście oraz głąb, drobno poszatkować a następnie wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 2 minuty. Odcedzić dokładnie zblanszowaną kapustę i dodać sok wyciśnięty z ½ cytryny. Zetrzeć ugotowane buraki na tarte o dużych oczkach. Obgotować kiełbasę przez 3 minuty, odcedzić i ostudzić a następnie pokropić w kostkę. Odcedzić fasolę, przepłukać i pozostawić do ocieknięcia. Kapustę wymieszać z utartymi burkami oraz olejem Kujawskim z czosnkiem i doprawić solą oraz pieprzem do smaku.

Układać po jednej porcji na talerzyku, posypać fasolą i kiełbasą a następnie nałożyć po kleksem z majonezu i udekorować pokrojonym koperkiem.

Przepis pochodzi z gotowaniezpasja.pl