Sałatka truskawkowa z niebieskim serem pleśniowym i dressingiem na bazie oleju rzepakowego

„Prosta, ale jakże pyszna sałatka. W sezonie truskawkowym trzeba ją obowiązkowo zrobić przynajmniej raz. Zajadałam ją dzisiaj na obiad i na kolację. I na tym nie koniec. Bo i własnych truskawek mam pełne łubianki i właśnie dostałam porządny kawałek francuskiego sera z niebieską pleśnią o lekko orzechowym smaku.

Mąż nie przepada za nim, więc wszystko jest dla mnie. Oprócz sera i truskawek w sałatce znalazły się jeszcze jagody, pistacje i sałata. Użyłam sałaty ozdobnej, bo tylko taka akurat była. Wszystko okrasiłam dressingiem na bazie oleju rzepakowego z dodatkiem octu balsamicznego.

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego….. jest idealny do sałatek. „



Sałatka truskawkowa z niebieskim serem pleśniowym i dressingiem na bazie oleju rzepakowego (przepis własny)
Składniki dla 2 osób
3 liście sałaty ozdobnej
1 szklanka pokrojonych truskawek
1/3 szklanki jagód
150g niebieskiego sera pleśniowego
garść wyłuskanych solonych pistacji

Dressing
3 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki soku z cytryny
pół łyżeczki miodu
pół łyżeczki octu balsamicznego
sól
biały pieprz

Umyć sałatę, porwać na kawałki i osuszyć w suszarce. Ser pokroić w kostkę. Przełożyć do miski, dodać pokrojone truskawki, jagody i pistacje. Delikatnie wymieszać.

Wymieszać wszystkie składniki dressingu. Doprawić solą i białym pieprzem. Polać sałatkę tuż przed podaniem.

Życzę smacznego!
Aronia