Sałatka makaronowa z łososiem

W sałatkach najbardziej lubię to, że można dowolnie manipulować składnikami, zamieniasz dwa składniki na inne i masz zupełnie nową jakość.

Dziś zrobiłam sałatkę z łososia i z tego, co akurat plątało mi się w lodówce.

Składniki:

ok. 200 g ugotowanego makaronu (polecam świderki lub kokardki)

200 g wędzonego łososia

pomidor lub dwa

1 czerwona cebula

3-4 surowe pieczarki

mały słoiczek kaparów

ok. 100 g czarnych oliwek

koperek

1-2 ząbki czosnku

sól, pieprz, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny

Makaron, łososia i kapary wrzuć do salaterki. Pomidora pokrój na kawałki, pieczarki na cienkie plasterki, cebulę w piórka, a oliwki na pół. Wyciśnij czosnek przez praskę.

Wymieszaj składniki, posyp koperkiem, pieprzem i solą. Polej oliwą i pokrop octem balsamicznym. Jeszcze raz wymieszaj i odstaw na kilka godzin "do przegryzienia".

Można na przykład zastąpić pieczarki jajkiem gotowanym na twardo, a kapary ogórkami kiszonymi, i już mamy inną sałatkę. Zamiast oliwy, można dać majonez (wersja nie dla odchudzających się). Można też użyć papryki, marynowanych grzybków lub cebulek... whatever. Tak czy inaczej, jest pole do popisu :)