Sałatka makaronowa z kurczakiem, pomidorami i pestkami dyni
Szukasz pomysłu na smaczną i sycącą sałatkę, którą przygotujesz w kilka chwil? Sałatka makaronowa z kurczakiem, pomidorami i pestkami dyni to świetna opcja, gdy chcesz zjeść coś zdrowego, ale nie masz ochoty na długie gotowanie. Idealnie sprawdzi się jako lekki obiad, kolacja czy posiłek do pracy. Jej składniki są proste i łatwo dostępne, a połączenie soczystego kurczaka, słodkich pomidorów i chrupiących pestek dyni sprawia, że nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też dostarcza wartościowych składników odżywczych.
Dlaczego warto wypróbować tę sałatkę? Przede wszystkim – jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Jeśli masz pod ręką kilka podstawowych produktów, bez problemu przygotujesz ją w mniej niż 30 minut. To świetna alternatywa dla klasycznych sałatek warzywnych czy kanapek. Makaron, kurczak i pestki dyni sprawiają, że sałatka jest sycąca i daje energię na długo.
To, co wyróżnia sałatkę makaronową z kurczakiem, to jej uniwersalność. Możesz podać ją na ciepło lub na zimno – w każdej wersji smakuje znakomicie. Sprawdzi się zarówno jako pełnowartościowy obiad, jak i jako dodatek do dań grillowanych czy przekąska na spotkania z przyjaciółmi. Jeśli chcesz urozmaicić smak, możesz dodać ulubione zioła, świeżą rukolę lub odrobinę tartego parmezanu.
Zastanawiasz się, czy taka sałatka nadaje się do lunchboxa? Oczywiście! Wystarczy, że przełożysz ją do szczelnego pojemnika i schowasz do lodówki. Dzięki olejowi Kujawskiemu z lnianki, który świetnie komponuje się z suszonymi pomidorami i delikatnym mięsem kurczaka, sałatka zachowuje świeżość i intensywny smak nawet na drugi dzień.
Nie każda sałatka dostarcza odpowiedniej ilości energii, ale połączenie makaronu, kurczaka i pestek dyni sprawia, że nie będziesz głodna jeszcze długo po posiłku. To świetna opcja dla osób aktywnych, które szukają wartościowych i smacznych posiłków. Możesz przygotować ją zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje – sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach, domowych imprezach czy piknikach.
Jeśli lubisz szybkie i smaczne rozwiązania, koniecznie wypróbuj ten przepis. Połączenie prostych składników, aromatycznego sosu i chrupiących dodatków sprawia, że sałatka makaronowa z kurczakiem, pomidorami i pestkami dyni stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.
Skrót przygotowania do przepisu na sałatkę makaronową z kurczakiem, pomidorami i pestkami dyni:
- Przygotowanie składników. Upraż pestki dyni na suchej patelni, aż staną się złociste i chrupiące. Przeciśnij czosnek przez praskę i wymieszaj go z rzepakowym olejem Kujawski z pierwszego tłoczenia, solą i pieprzem. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę i natrzyj ją przygotowaną pastą czosnkową.
- Gotowanie i przygotowanie dressingu. Usmaż kurczaka na patelni, a następnie odstaw go do ostygnięcia. Ugotuj makaron al dente, przelej zimną wodą i odstaw do odsączenia. Zmiksuj w malakserze olej Kujawski z lnianki, suszone pomidory i sok z cytryny, a na koniec dodaj płyn, który zebrał się pod kurczakiem. Dopraw do smaku.
- Łączenie składników. Pokrój świeże pomidory na cząstki i przełóż do miski. Dodaj ugotowany makaron, usmażonego kurczaka oraz uprażone pestki dyni. Polej sałatkę dressingiem, dokładnie wymieszaj i podawaj od razu lub po schłodzeniu,
Składniki na sałatkę makaronową z kurczakiem, pomidorami i pestkami dyni
- 300 g piersi z kurczaka
- 300 g makaronu (np. farfalle)
- 300 g dojrzałych pomidorów
- 50 ml oleju Kujawskiego z lnianki tłoczonego na zimno
- 50 g suszonych pomidorów
- 50 g pestek dyni
- 15 ml oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia
- 1 ząbek czosnku
- sok z ½ cytryny
- sól i pieprz
Przygotowanie sałatki makaronowej z kurczakiem, pomidorami i pestkami dyni
Krok 1: Przygotowanie składników
Na suchej patelni upraż pestki dyni, aż nabiorą złocistego koloru i zaczną intensywnie pachnieć. Przełóż je na talerz, aby ostygły. Następnie przeciśnij ząbek czosnku przez praskę i wymieszaj go z rzepakowym olejem Kujawskim z pierwszego tłoczenia. Dopraw mieszankę solą i pieprzem, tworząc aromatyczną marynatę. Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę i dokładnie natrzyj przygotowaną pastą czosnkową. Rozgrzej patelnię i usmaż mięso na złoty kolor, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Krok 2: Gotowanie makaronu i przygotowanie dressingu
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu przelej go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, i odstaw do odsączenia. W tym czasie przygotuj dressing: do malaksera dolej olej Kujawski z lnianki, suszone pomidory oraz sok z cytryny. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, a na koniec dodaj płyn, który zebrał się pod smażonym kurczakiem. Całość dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań.
Krok 3: Łączenie składników i serwowanie
Pomidory pokrój na cząstki, a następnie przełóż do dużej miski wraz z ugotowanym i ostudzonym makaronem. Dodaj usmażonego kurczaka oraz chrupiące pestki dyni. Całość polej przygotowanym dressingiem i dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły. Gotową sałatkę możesz podać od razu lub schłodzić w lodówce, by składniki lepiej się przegryzły. Smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno!
Porady kulinarne do przepisu na sałatkę makaronową z kurczakiem, pomidorami i pestkami dyni
1. Jak uzyskać idealnie chrupiące pestki dyni: Prażenie pestek dyni to prosty sposób na dodanie chrupkości i głębszego smaku do sałatki. Aby wydobyć z nich maksimum aromatu, praż je na suchej patelni na średnim ogniu, często mieszając. Gdy zaczną delikatnie strzelać i nabiorą złocistego koloru, zdejmij je z ognia i przełóż na talerz. Nie zostawiaj ich na gorącej patelni, bo mogą się przypalić i stać się gorzkie.
2. Dlaczego warto używać oleju Kujawskiego: W tym przepisie kluczową rolę odgrywa olej Kujawski z lnianki tłoczony na zimno, który nie tylko podkreśla smak suszonych pomidorów, ale też sprawia, że dressing jest wyjątkowo aromatyczny. Jeśli chcesz, by sos miał bardziej aksamitną konsystencję, miksuj go dłużej i stopniowo dolewaj olej w cienkim strumieniu. Dzięki temu uzyskasz idealnie gładką emulsję.
3. Jak doprawić kurczaka, by był soczysty i pełen smaku: Kurczak to delikatne mięso, które łatwo wysuszyć podczas smażenia. Aby temu zapobiec, dobrze natrzyj go marynatą z czosnku, oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia, soli i pieprzu, a następnie odstaw na kilka minut przed smażeniem. W trakcie smażenia nie przesuwaj mięsa zbyt często – dzięki temu uzyskasz złocistą, aromatyczną skórkę.
4. Jakie pomidory najlepiej pasują do sałatki makaronowej z kurczakiem, pomidorami i pestkami dyni: Najlepiej sprawdzą się mięsiste, dojrzałe pomidory takie jak malinowe lub bawole serca. Są soczyste, ale jednocześnie mają zwartą konsystencję, dzięki czemu nie rozwadniają sałatki. Jeśli chcesz uniknąć nadmiaru soku, możesz usunąć gniazda nasienne i użyć sam miąższ. Pomidory malinowe mają delikatny, lekko słodkawy smak, który doskonale komponuje się z intensywnością suszonych pomidorów i prażonych pestek dyni. Bawole serca to odmiana wyjątkowo mięsista, dzięki czemu w sałatce zachowują idealną strukturę, nie rozpadając się podczas mieszania.
Jeśli nie masz dostępu do tych odmian, możesz użyć pomidorków koktajlowych – są słodsze i bardziej zwarte, ale warto je przekroić na pół, by lepiej połączyły się z pozostałymi składnikami.
Unikaj pomidorów wodnistych takich jak niektóre odmiany szklarniowe, ponieważ mogą sprawić, że sałatka stanie się zbyt wilgotna i straci na intensywności smaku.
Aby pomidory były jeszcze smaczniejsze, przechowuj je w temperaturze pokojowej, a nie w lodówce – dzięki temu zachowają pełnię aromatu.
Warto też pamiętać, że pomidory najlepiej kroić ostrym nożem – zapobiegnie to ich miażdżeniu i sprawi, że zachowają ładny kształt w sałatce. Jeśli pomidory są bardzo dojrzałe, warto dodać je tuż przed podaniem, by zachować ich świeżość i jędrność.
5. Jak sprawić, by sałatka była idealna także następnego dnia: Jeśli chcesz przygotować sałatkę z wyprzedzeniem, trzymaj dressing z olejem z lnianki osobno i dodaj go dopiero przed podaniem. Dzięki temu makaron nie wchłonie całego sosu, a składniki zachowają świeżość i chrupkość. Pestki dyni warto dodawać na samym końcu, tuż przed jedzeniem – wtedy pozostaną idealnie chrupiące i nie stracą swojego smaku.
Wskazówki dla początkujących:
1. Jak ugotować makaron, żeby nie był zbyt miękki: Makaron w sałatce powinien być sprężysty, dlatego gotuj go al dente - powinien być lekko twardy w środku. Sprawdź czas gotowania podany na opakowaniu i skróć go o minutę, jeśli zamierzasz później przechowywać sałatkę. Po ugotowaniu od razu przelej makaron zimną wodą – zatrzymasz proces gotowania i unikniesz sklejania się makaronowych kokardek.
2. Jak uniknąć suchego kurczaka: Jeśli chcesz, żeby mięso było soczyste, nie smaż go zbyt długo i nie kroj go na zbyt małe kawałki. Kurczak powinien być usmażony na złoto, ale w środku nadal lekko wilgotny. Ważne jest też, by przed smażeniem dobrze pokryć go marynatą z olejem Kujawskim z pierwszego tłoczenia – dzięki temu nie wyschnie i nabierze głębszego smaku.
3. Jak prawidłowo miksować dressing: Aby uzyskać gładki i dobrze połączony dressing, miksuj składniki stopniowo, zaczynając od suszonych pomidorów i soku z cytryny, a dopiero potem dolewaj olej Kujawski z lnianki cienkim strumieniem. Dzięki temu sos będzie miał jednolitą konsystencję i nie rozwarstwi się po dodaniu do sałatki. Jeśli nie masz malaksera, możesz drobno posiekać suszone pomidory i dokładnie wymieszać składniki ręcznie.
4. Jak dobrze połączyć składniki w sałatce: Nie wrzucaj wszystkiego naraz – najlepiej wymieszaj makaron z dressingiem i kurczakiem, a dopiero potem dodaj pomidory i pestki dyni. Dzięki temu wszystkie smaki dobrze się przenikną, a delikatne składniki, jak pomidory, nie rozpadną się podczas mieszania.
5. Jak przechowywać sałatkę, żeby zachowała świeżość: Jeśli nie zamierzasz zjeść sałatki od razu, przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Pestki dyni dodaj tuż przed podaniem, aby pozostały chrupiące. Jeśli sałatka wydaje się zbyt sucha po kilku godzinach, możesz dodać odrobinę oleju Kujawskiego tłoczonego na zimno z lnianki, by przywrócić jej świeżość i podkreślić smak składników.
Jeśli szukasz prostego i smacznego sposobu na szybki posiłek sałatki makaronowe to idealne rozwiązanie! Są sycące, pełne wartościowych składników i możesz je przygotować na tysiąc różnych sposobów. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś lekkiego, czy bardziej treściwego – znajdziesz wariant idealny dla siebie. Zainspiruj się smacznymi przepisami! Przygotuj sałatkę makaronową z kurczakiem, sałatkę z kurczakiem, pomidorami i papryką, sałatkę makaronową ze szparagami, sałatkę tortellini, sałatkę z pomidporów i fety czy sałatkę z makaronu orzo.
Liczba porcji: 4
Czs przygotowania: 45 min
Stopień trudności: prosty przepis
