Sałatka makaronowa z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Sałatka makaronowa z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Przepyszna sałatka makaronowa z kurczakiem, rukolą, fetą, suszonymi pomidorami i słonecznikiem. Idealna na różne okazje, jak również na co dzień, na kolację lub do pracy (jednak z uwagi na dodatek rukoli, najlepiej prezentuje się w dniu przygotowania).

Ja przygotowałam ją z wykorzystaniem polędwiczek z kurczaka, ale równie dobrze nada się mięso z piersi.

Zdjęcie - Sałatka makaronowa z kurczakiem i suszonymi pomidorami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Sałatka makaronowa z kurczakiem i suszonymi pomidorami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na sałatkę makaronową z kurczakiem i suszonymi pomidorami:

  • 300 g ulubionego makaronu np świderki, kolanka
  • 400 g polędwiczek z kurczaka
  • ulubione przyprawy do kurczaka (u mnie to mielona papryka słodka i ostra, szczypta mielonego imbiru, sól, pieprz)
  • 2-3 garście rukoli
  • 1/2 op. sera favita (lub prawdziwej fety)
  • kilka suszonych pomidorów (2-3 łyżki posiekanych; u mnie Ca’ Berta)
  • 2 garście słonecznika

Sos:

  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki musztardy
  • sok z połowy małej cytryny
  • sól, pieprz

 

Jak zrobić sałatkę makaronową z kurczakiem i suszonymi pomidorami?

Makaron gotujemy w osolonej wodzie wg czasu podanego na opakowaniu. Odcedzamy.

Ziarna słonecznika prażymy na rozgrzanej, suchej patelni.

Polędwiczki kroimy na mniejsze kawałki (na paseczki lub w kostkę). Oprószamy mieloną papryką słodką i ostrą, szczyptą mielonego imbiru oraz solą i pieprzem (lub swoimi ulubionymi przyprawami). Skrapiamy 2 łyżkami oleju, dokładnie mieszamy. Odstawiamy na około 20 minut do zamarynowania, po czym smażymy na patelni.

Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki

Ser feta kroimy w kostkę.

Składniki sosu umieszczamy w słoiczku z wieczkiem. Dodatkowo można wlać odrobinkę wrzącej wody. Potrząsamy słoikiem, aż do otrzymania sosu o gładkiej konsystencji.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą w misce.

Polecam również przepis na Sałatkę Gyros z mięsem mielonym  Zdjęcie - Sałatka makaronowa z kurczakiem i suszonymi pomidorami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Sałatka makaronowa z kurczakiem i suszonymi pomidorami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Sałatka makaronowa z kurczakiem i suszonymi pomidorami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów