Rurki z ciasta francuskiego z pastą jajeczną

Chrupiące, delikatne i pełne smaku – rurki z ciasta francuskiego z pastą jajeczną to przekąska, która robi wrażenie. Sprawdzą się zarówno na domowe przyjęcia, jak i jako elegancka przystawka do świątecznego stołu. To również świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu – lekkie, ale sycące i pełne aromatu.

Dlaczego warto je przygotować? Przede wszystkim – są proste w wykonaniu. Ciasto francuskie pozwala na szybkie i efektowne wypieki bez konieczności długiego wyrabiania czy czekania na wyrastanie. Połączenie kruchej struktury z aksamitnym nadzieniem sprawia, że te rurki są wyjątkowo apetyczne. Pasta jajeczna z dodatkiem szczypiorku i musztardy Dijon nadaje im wyrazisty, lekko pikantny smak. Całość dopełnia olej Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią, który podkreśla aromat i dodaje głębi smakowej.

Rurki z ciasta francuskiego z pastą jajeczną są idealne na każdą okazję Te rurki są wszechstronne – podasz je zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie sprawdzą się na imprezie, bo możesz je przygotować wcześniej i nadziać tuż przed podaniem. Są też idealną przekąską do pracy czy na piknik – lekkie, poręczne i pełne smaku.

Jakie składniki wybrać? Kluczowe jest dobrej jakości ciasto francuskie, które po upieczeniu będzie chrupiące i lekkie. Jajka powinny być świeże, najlepiej od sprawdzonego dostawcy – ich smak ma ogromne znaczenie dla pasty. Musztarda Dijon dodaje lekkiej ostrości, a szczypiorek – świeżości i aromatu. No i oczywiście olej Kujawski z ziołami, który nie tylko nadaje smaku, ale też sprawia, że rurki mają piękny, złocisty kolor.

Zdradzę ci sekret udanych rurek :) Pamiętaj o kilku zasadach! Ciasto francuskie powinno być dobrze schłodzone – wtedy łatwiej się kroi i nie traci kształtu podczas pieczenia. Ważne jest też, by szczelnie nawinąć je na foremki, tak aby nie rozwinęło się w trakcie pieczenia. Po upieczeniu daj im chwilę, by wystygły – dzięki temu łatwiej je zdejmiesz z foremek, a ich struktura pozostanie nienaruszona.

Podsumowując – warto! Jeśli lubisz szybkie, efektowne i smaczne przekąski, rurki z ciasta francuskiego z pastą jajeczną to przepis, który powinien znaleźć się na Twojej liście. To połączenie prostoty z elegancją – idealne na każdą okazję. Przekonaj się sama i zaskocz bliskich wyjątkowym smakiem!

Skrót przygotowania przepisu na rurki z ciasta francuskiego z pastą jajeczną
1. Przygotowanie ciasta francuskiego. Rozwiń ciasto francuskie na prostokąt i pokrój na około 11 równych pasków. Każdy pasek nawiń na metalową foremkę, tak aby brzegi lekko na siebie zachodziły. Posmaruj olejem Kujawskim ziarnami i posyp ziarnami. Piecz w temperaturze 200°C przez 20 minut, aż będą złociste i chrupiące. Po upieczeniu wystudź na kratce.
2. Przygotowanie pasty jajecznej. Ugotuj jajka na twardo, ostudź i obierz. Posiekaj drobno jajka i szczypiorek. Wymieszaj z majonezem, śmietaną i musztardą Dijon. Dopraw solą i pieprzem. Wstaw do lodówki na kilka minut, aby pasta nabrała lepszej konsystencji.
3. Nadziewanie rurek. Gdy rurki całkowicie wystygną, przełóż pastę jajeczną do szprycy cukierniczej. Wypełnij wnętrze każdej rurki, dbając o ich delikatną strukturę. Podawaj od razu lub schłódź w lodówce przed podaniem.

Składniki na rurki z ciasta francuskiego z pastą jajeczną: 

• 275 g ciasta francuskiego (1 opakowanie)
• 6 jajek (360 g)
• 3 łyżki majonezu (45 g)
• 1 łyżka śmietany 18% (15 g)
• 1 łyżeczka musztardy Dijon (9 g)
• szczypiorek
• sól, pieprz do smaku
• 3 łyżki smakowego oleju Kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią
• sezam, czarnuszka - do posypania

Przygotowanie rurek z ciasta francuskiego z pastą jajeczną:

Krok 1: Pieczenie rurek
Ciasto francuskie rozwiń i pokrój je w paski wzdłuż krótszego boku, uzyskując około 11 równych pasków. Każdy pasek nawiń na metalową foremkę w taki sposób, aby brzegi ciasta lekko na siebie nachodziły. Delikatnie dociśnij ciasto do foremki, aby się nie rozwinęło podczas pieczenia. Posmaruj wierzch olejem Kujawskim z ziołami, a następnie posyp ziarnami sezamu lub czarnuszki. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i piecz przez około 20 minut, aż rurki będą złociste i chrupiące. Po upieczeniu delikatnie zdejmij je z foremek i pozostaw do wystygnięcia na kratce.

Krok 2: Przygotowanie pasty jajecznej
Jajka ugotuj na twardo, a następnie zalej zimną wodą i pozostaw do ostygnięcia. Obierz je ze skorupek i drobno posiekaj lub rozgnieć widelcem, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Szczypiorek umyj, osusz i posiekaj na drobne kawałki. Dodaj go do jajek razem z majonezem, śmietaną i musztardą Dijon. Dokładnie wymieszaj, a następnie dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań. Gotową pastę wstaw do lodówki na kilka minut, aby się schłodziła i nabrała lepszej konsystencji.

Krok 3: Nadziewanie rurek
Gdy rurki z ciasta francuskiego całkowicie wystygną, możesz przystąpić do ich nadziewania. Przełoż pastę jajeczną do szprycy cukierniczej lub woreczka z odciętym rogiem, aby łatwiej umieścić nadzienie w rürkach. Delikatnie wypełniaj wnętrze każdej rurki, starając się nie uszkodzić jej delikatnej struktury. Gotowe rurki możesz podawać od razu lub schłodzić w lodówce, aby masa jajeczna była bardziej zwarta. Podawaj jako przekąskę na przyjęciach lub smaczną kolację.

Porady kulinarne do przepisu na rurki z ciasta francuskiego z pastą jajeczną:
1. Jak uzyskać idealnie chrupiące rurki: Aby rurki z ciasta francuskiego miały idealnie chrupiącą strukturę, pamiętaj, by dobrze schłodzić ciasto przed pieczeniem. Ciepłe ciasto może stać się miękkie i stracić swoją lekkość. Nie rozwijaj go za wcześnie – najlepiej pracować z nim zaraz po wyjęciu z lodówki.
2. Jak ułatwić zdejmowanie rurek z foremek: Częstym problemem jest przywieranie ciasta do metalowych rurek. Aby temu zapobiec, możesz lekko natłuścić foremki przed nawinięciem ciasta. Dzięki temu upieczone rurki z ciasta francuskiego łatwo się zsuwają, a ich kształt pozostaje nienaruszony. Jeśli masz foremki ze stali nierdzewnej, szczególnie ważne jest ich natłuszczenie, ponieważ ciasto może mocno do nich przylegać. Możesz użyć rzepakowego oleju Kujawskiego, który równomiernie pokryje powierzchnię i zapobiegnie przywieraniu. Ważne jest również, aby nie owijać ciasta zbyt ciasno – lekka przestrzeń między ciastem a foremką sprawi, że rurki łatwiej się zdejmą. Jeśli mimo to rurki lekko przywierają, poczekaj chwilę po upieczeniu – delikatne ostygnięcie ciasta często pomaga je bezpiecznie zdjąć. Możesz też delikatnie przekręcić foremkę, aby ułatwić oddzielenie ciasta. Jeśli planujesz piec większą ilość rurek, warto mieć kilka foremek, aby używać je naprzemiennie między partiami i unikać przegrzewania metalu.
3. Wykorzystanie oleju Kujawskiego: Olej Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią to doskonały sposób na wzbogacenie smaku rurek. Nie tylko nadaje im aromatu, ale także sprawia, że mają piękny złocisty kolor. Możesz także dodać odrobinę do pasty jajecznej – podkręci jej smak i doda delikatnej nuty ziół.
4. Jak dopasować przyprawy do pasty jajecznej: Sól i pieprz to podstawa, ale warto eksperymentować. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać szczyptę papryki wędzonej lub odrobinę świeżo mielonego pieprzu cytrynowego. Szczypiorek doda świeżości i lekkiej ostrości, a musztarda Dijon podbije głębię smaku.
5. Jak przechowywać gotowe rurki: Upieczone rurki z ciasta francuskiego najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zachowały swoją chrupkość. Jeśli chcesz nadziać je wcześniej, przechowuj je w lodówce, ale najlepiej nadziewać je tuż przed podaniem – wtedy będą najsmaczniejsze i nie nasiąkną pastą jajeczną.

Wskazówki dla początkujących:
1. Jak prawidłowo kroić ciasto francuskie: Ciasto francuskie najlepiej kroić ostrym nożem lub radełkiem do pizzy. Tępy nóż może zgniatać warstwy ciasta, co sprawi, że nie urośnie równomiernie.
2. Jak uniknąć rozwijania się ciasta podczas pieczenia: Jeśli rurki się rozklejają, przed pieczeniem delikatnie dociśnij miejsce łączenia palcami. Możesz także lekko zwilżyć brzegi wodą, co pomoże im się skleić.
3. Jak prawidłowo ugotować jajka na twardo Aby uniknąć zielonkawej obwódki wokół żółtka, gotuj jajka nie dłużej niż 10 minut, a następnie przełóż je do zimnej wody na kilka minut.
4. Jak nadziać rurki bez bałaganu: Najłatwiej użyć rękawa cukierniczego lub woreczka foliowego z odciętym rogiem. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, możesz dodać łyżeczkę śmietany, aby ułatwić aplikację.
5. Jak sprawić, by rurki były jeszcze bardziej aromatyczne: Możesz posypać je dodatkową szczyptą czarnuszki lub sezamu tuż po upieczeniu, zanim jeszcze całkowicie ostygną. To podkreśli ich smak i nada im wyjątkowego wyglądu.


Rurki z ciasta francuskiego dają olbrzymie możliwości jeżeli chodzi o farsz wypróbuj inne pasty które doskonle będa pasować w tym: pastę z makreli, pastę z łososiem, pastę paprykową, pastę z awokado i jajek czy pastę z pieczonej papryki i fety.