Rolowana polędwiczka wieprzowa

Polędwiczka wieprzowa z szynką parmeńską, pachnąca cytryną i natką pietruszki z dodatkiem ostrej papryczki chilli.

Wygląda i smakuje bardzo dobrze.

Zdjęcie - Rolowana polędwiczka wieprzowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Rolowana polędwiczka wieprzowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
  • 1 polędwiczka wieprzowa
  • 1/2 papryczki chilli
  • ok. 100 g szynki parmeńskiej
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 1-2 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki
  • sól, pieprz

Kilka plasterków szynki parmeńskiej odkładamy na owinięcie polędwiczki, pozostałe kroimy w drobną kostkę.

Papryczkę chilli (po usunięciu pestek) drobno siekamy. Przekładamy do małej miseczki. Dodajemy do niej posiekaną natkę pietruszki oraz skórkę otartą z cytryny i pokrojoną szynkę.

Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso pozbawiamy białych błonek. Następnie nacinamy wzdłuż, by otrzymać płaski płat mięsa. Delikatnie rozbijamy dłonią.

Polędwiczkę doprawiamy z obu stron solą oraz pieprzem, a następnie rozprowadzamy na niej przygotowany wcześniej farsz. Rolujemy. Mięso owijamy odłożonymi plasterkami szynki parmeńskiej.

Na dużej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Obsmażamy krótko ze wszystkich stron, a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i dopiekamy przez około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Upieczoną polędwiczkę wyjmujemy z piekarnika, owijamy w folię aluminiową i odstawiamy na około 5 minut. Po tym czasie kroimy na plasterki.

Zdjęcie - Rolowana polędwiczka wieprzowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Rolowana polędwiczka wieprzowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Rolowana polędwiczka wieprzowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Rolowana polędwiczka wieprzowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Rolowana polędwiczka wieprzowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Rolowana polędwiczka wieprzowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Rolowana polędwiczka wieprzowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Rolowana polędwiczka wieprzowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Polędwica w sosie śmietanowym z cebulą
3

Polędwica w sosie śmietanowym…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Polędwiczka wieprzowa faszerowana
11

Polędwiczka wieprzowa faszerow…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Cukinia faszerowana kurczakiem i pomidorami
1

Cukinia faszerowana kurczakiem…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Makaron z mascarpone, kurczakiem i suszonymi pomidorami

Makaron z mascarpone, kurczaki…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kurczak z kaszą, pieczarkami i pomidorami

Kurczak z kaszą, pieczarkami i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Tatar wołowy. Przepis klasyczny.

Tatar wołowy. Przepis klasyczn…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Szaszłyki z mięsa mielonego
3

Szaszłyki z mięsa mielonego

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Gulasz z selerem naciowym, fasolką i chorizo
1

Gulasz z selerem naciowym, fas…

Beti Beti
kruche babeczki

Pieczone gołąbki z młodej kapusty
1

Pieczone gołąbki z młodej kapu…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Surówka z młodej kapusty – tyrolska
1

Surówka z młodej kapusty – tyr…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Schab gotowany w sosie własnym
2

Schab gotowany w sosie własnym

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Schabowy inaczej
3

Schabowy inaczej

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu