Rolady rybne z aromatycznym szpinakiem podane z koperkowym puree
Składniki
na rybę:
- 2 filety rybne z miruny (2 x 150 g)
- 150 g świeżego szpinaku
- 100 g sera ricotta
- 30 ml oleju Kujawskiego z czosnkiem
- 1 łyżeczka soli
- szczypta pieprzu
- gałka muszkatołowa – 1 szczypta
- na puree:
- 250 g ziemniaków
- pęczek kopru
- 1 łyżka masła
- 100 g ziemniaków
- 300 ml bulionu warzywnego
- szczypta chili
- 150 ml śmietany 30%
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżki klarowanego masła
- ½ łyżeczki pieprzu cytrynowego