Przepis na fit placuszki z cukinii chrupiące z serem

Fit placuszki z cukinii chrupiące z serem – zdrowy pomysł na obiad lub kolację
Masz ochotę na coś lekkiego, ale jednocześnie sycącego i pełnego smaku? Te fit placuszki z cukinii z serem to świetna propozycja na szybki obiad, ciepłą kolację, a nawet przekąskę do lunchboxa. Są chrupiące z zewnątrz, delikatne w środku i dosłownie rozpływają się w ustach.
To idealny przepis na lato, kiedy sezon na cukinię trwa w najlepsze, ale placuszki sprawdzą się przez cały rok. W dodatku przygotujesz je w mniej niż pół godziny, a potrzebujesz tylko kilku prostych składników.
Dlaczego warto zrobić placuszki z cukinii?
-
Są niskokaloryczne, a jednocześnie sycące, dzięki dodatkowi białka z sera.
-
To świetny sposób, by przemycić więcej warzyw do diety – dzieci często je uwielbiają.
-
Pasują zarówno na ciepło, prosto z patelni, jak i na zimno, zapakowane do pracy.
-
Możesz je dowolnie modyfikować – dodać ulubione zioła, inny rodzaj sera czy odrobinę ostrej papryki.
Składniki na fit placuszki z cukinii chrupiące z serem:
ok. 10 placuszków
-
2 średnie cukinie (ok. 400–500 g)
-
1 jajko
-
2 łyżki mąki pełnoziarnistej (lub zwykłej pszennej)
-
50 g sera żółtego (np. mozzarella, gouda) startego na tarce
-
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
-
sól, pieprz, ulubione zioła (np. oregano, tymianek)
-
odrobina oliwy do smażenia
Jak zrobić fit placuszki z cukinii z serem krok po kroku?
1. Przygotuj cukinię
Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach razem ze skórką. Przełóż na sitko, posól i odstaw na 10 minut, by puściła sok.
Po tym czasie dokładnie odciśnij ręką lub przez czystą ściereczkę – to ważne, żeby placuszki wyszły chrupiące, a nie wodniste.
2. Wymieszaj składniki
Do miski z odciśniętą cukinią dodaj jajko, mąkę, starty ser, czosnek oraz przyprawy. Całość wymieszaj łyżką do połączenia składników. Masa powinna być gęsta, ale w razie potrzeby możesz dosypać jeszcze odrobinę mąki.
3. Smaż placuszki
Na patelni rozgrzej minimalną ilość oliwy. Nakładaj porcje masy łyżką i lekko spłaszczaj. Smaż na średnim ogniu przez ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Układaj na ręczniku papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Z czym podawać placuszki z cukinii?
Te placuszki są pyszne same w sobie, ale świetnie pasują do nich:
-
lekki jogurtowy dip z czosnkiem i koperkiem,
-
sos tzatziki,
-
świeża sałata z winegretem,
-
pomidory z cebulką i oliwą.
Dlaczego to przepis fit?
-
Cukinia ma bardzo mało kalorii i dużo wody, dzięki czemu syci, ale nie obciąża żołądka.
-
Dodatek sera dostarcza białka i wapnia, a pełnoziarnista mąka błonnika.
-
Placuszki są smażone na minimalnej ilości tłuszczu.