Przepis na fit placuszki z cukinii chrupiące z serem

Fit placuszki z cukinii chrupiące z serem – zdrowy pomysł na obiad lub kolację

Masz ochotę na coś lekkiego, ale jednocześnie sycącego i pełnego smaku? Te fit placuszki z cukinii z serem to świetna propozycja na szybki obiad, ciepłą kolację, a nawet przekąskę do lunchboxa. Są chrupiące z zewnątrz, delikatne w środku i dosłownie rozpływają się w ustach.

To idealny przepis na lato, kiedy sezon na cukinię trwa w najlepsze, ale placuszki sprawdzą się przez cały rok. W dodatku przygotujesz je w mniej niż pół godziny, a potrzebujesz tylko kilku prostych składników.

Dlaczego warto zrobić placuszki z cukinii?

• Są niskokaloryczne, a jednocześnie sycące, dzięki dodatkowi białka z sera.

• To świetny sposób, by przemycić więcej warzyw do diety – dzieci często je uwielbiają.

• Pasują zarówno na ciepło, prosto z patelni, jak i na zimno, zapakowane do pracy.

• Możesz je dowolnie modyfikować – dodać ulubione zioła, inny rodzaj sera czy odrobinę ostrej papryki.

Składniki na fit placuszki z cukinii chrupiące z serem:

ok. 10 placuszków

• 2 średnie cukinie (ok. 400–500 g)

• 1 jajko

• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej (lub zwykłej pszennej)

• 50 g sera żółtego (np. mozzarella, gouda) startego na tarce

• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

• sól, pieprz, ulubione zioła (np. oregano, tymianek)

• odrobina oliwy do smażenia

Jak zrobić fit placuszki z cukinii z serem krok po kroku?

1. Przygotuj cukinię

Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach razem ze skórką. Przełóż na sitko, posól i odstaw na 10 minut, by puściła sok.

Po tym czasie dokładnie odciśnij ręką lub przez czystą ściereczkę – to ważne, żeby placuszki wyszły chrupiące, a nie wodniste.

2. Wymieszaj składniki

Do miski z odciśniętą cukinią dodaj jajko, mąkę, starty ser, czosnek oraz przyprawy. Całość wymieszaj łyżką do połączenia składników. Masa powinna być gęsta, ale w razie potrzeby możesz dosypać jeszcze odrobinę mąki.

3. Smaż placuszki

Na patelni rozgrzej minimalną ilość oliwy. Nakładaj porcje masy łyżką i lekko spłaszczaj. Smaż na średnim ogniu przez ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Układaj na ręczniku papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Z czym podawać placuszki z cukinii?

Te placuszki są pyszne same w sobie, ale świetnie pasują do nich:

• lekki jogurtowy dip z czosnkiem i koperkiem,

• sos tzatziki,

• świeża sałata z winegretem,

• pomidory z cebulką i oliwą.

Dlaczego to przepis fit?

• Cukinia ma bardzo mało kalorii i dużo wody, dzięki czemu syci, ale nie obciąża żołądka.

• Dodatek sera dostarcza białka i wapnia, a pełnoziarnista mąka błonnika.

• Placuszki są smażone na minimalnej ilości tłuszczu.