Potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku

Zdjęcie - Potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dzisiejszy pomysł na potrawkę ze słodkich ziemniaków i szpinaku lub jarmużu to wynik eksperymentu pt. „co by tu jeszcze zrobić z batatami i szpinakiem/jarmużem”? Jarmuż i szpinak wykorzystuję zamiennie, dlatego na zdjęciach częściowych jest jarmuż, a na końcowych szpinak :)! Najczęściej z tych dwóch składników przygotowuję bataty nadziewane szpinakiem, ale dla urozmaicenia dodałam do nich -tym razem- sos pomidorowy i ciecierzycę. Oczywiście taką potrawkę można podawać z chlebem, ryżem czy kuskusem. Zapraszam – oto potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku/jarmużu :-)

Potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku

Składniki:

  • ok. 750 g słodkich ziemniaków
  • 150-200 g szpinaku lub jarmużu
  • 2 cebule
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 2-3 ząbki czosnku
  • ok. 1 litra pomidorowej passaty
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
  • szczypta cukru
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia

Cebulę i czosnek i obrać. Cebulę pokroić w półplasterki a czosnek w plasterki. Na głębokiej patelni lub w dużym rondelku rozgrzać olej i wrzucić cebulę i czosnek oraz kmin, paprykę i kolendrę. Smażyć na małym ogniu aż cebula zmięknie.

Zdjęcie - Potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bataty obrać i pokroić na półplasterki lub jeśli mamy duże bataty to w grubą kostkę. Dodajemy do podsmażonej cebuli i podsmażamy, kilkakrotnie mieszając około 5-10 minut. Dodajemy opłukany szpinak lub jarmuż i smażymy chwilę aż zwiędnie. Dodajemy ciecierzycę i passatę, odrobinę cukru i doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na małym ogniu aż bataty będą miękkie.

Zdjęcie - Potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego :-)

Zdjęcie - Potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów

Podobne przepisy