Podudzia z kurczaka na kapuście kiszonej

Pieczone podudzia z kurczaka na kapuście kiszonej z ziemniakami to danie, które łączy tradycyjne smaki. Kiszona kapusta dodaje potrawie charakterystycznej kwasowości, a ziemniaki stają się miękkie i delikatnie przesiąknięte przyprawami. Kluczowym składnikiem do wykonania tego dania jest rzepakowy olej Kujawski z pierwszego tłoczenia. Dzięki niemu podudzia nabierają pięknej, złocistej skórki, a cała potrawa piecze się w wysokiej temperaturze.

To doskonały wybór na rodzinny obiad, który zachwyci nie tylko smakiem, ale także prostotą przygotowania.

Składniki na podudzia z kurczaka na kapuście kiszonej:

• 1 kg pałek z kurczaka
• 500 g kapusty kiszonej
• 1 cebula średnia
• 3/4 szklanki wody
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2-3 łyżki oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia
• 3 ziemniaki
• przyprawy do kurczaka (sól, pieprz, papryka słodka, czosnek)

Jak upiec podudzia z kurczaka na kapuście kiszonej?

Oczyszczone i wysuszone pałki z kurczaka natrzeć przyprawami. Włożyć do lodówki na minimum godzinę marynowania.

W tym czasie na patelni na rozgrzanym oleju Kujawskim podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy cebula się zarumieni, dodać pokrojoną kapustę kiszoną, zalać wodą i całość smażyć przez 10 minut. Na koniec dodać do kapusty koncentrat pomidorowy, zamieszać i ściągnąć z ognia.

Usmażoną kapustę przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na kapuście układamy zamarynowane pałki kurczaka i kawałki ziemniaków. Wierzch mięsa smarujemy olejem Kujawskim.

Pieczemy przez ok. 60 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni bez przykrycia, aby pałki mogły się zarumienić.

Pieczone podudzia z kurczaka na kapuście kiszonej z ziemniakami podajemy po upieczeniu.

Liczba porcji: 3
Czas przygotowania: 2 godziny
Stopień trudności: prosty przepis