Pizza babci Kasi

Pizza babci Kasi to idealne połączenie chrupiącego ciasta, soczystych pomidorów i delikatnego sera. Pizza jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych i uwielbianych dań na świecie. Każdy region Włoch, a nawet każdy kucharz, ma swoje unikalne podejście do przygotowania pizzy. Pizza babci Kasi to sposób na wykorzystanie świeżych składników, takich jak pomidory, czosnek i lubczyk.

Pizza najlepiej smakuje na gorąco, prosto z piekarnika, kiedy ciasto jest jeszcze chrupiące, a ser delikatnie roztopiony. Można ją podawać z różnymi dodatkami, takimi jak świeża rukola, pieczarki, szynka parmeńska czy owoce morza, aby nadać jej jeszcze więcej smaku i aromatu.

Do pizzy warto podać również sosy, które podkreślą jej smak. Klasyczny sos pomidorowy, czy olej Kujawski smakowy to doskonałe dodatki, które sprawią, że każda kawałek będzie jeszcze bardziej wyrazisty. Możesz również przygotować sos czosnkowy na bazie jogurtu greckiego, który świetnie komponuje się z chrupiącym ciastem i soczystymi pomidorami.

Pizza babci Kasi to idealne danie na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po spotkania z przyjaciółmi. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, a smak z pewnością zachwyci każdego. To również świetny sposób na wykorzystanie tego, co mamy w lodówce - składniki można bowiem bez problemu zmieniać i dopasowywać do aktualnych zapasów.

Do pizzy możesz też przygotować domowy sos pomidorowy. Zrobisz go ze świeżych, dojrzałych pomidorów, które należy obrać ze skórki, a następnie dusić z dodatkiem czosnku, cebuli, świeżej bazylii i odrobiny cukru, aby zbalansować kwasowość pomidorów. Sos gotowany na wolnym ogniu, aż osiągnie idealną konsystencję i głęboki, intensywny smak, będzie idealnym uzupełnieniem pizzy. Dodatek świeżego lubczyku nada mu niepowtarzalnego aromatu, który doskonale komponuje się z resztą składników.

Pizza babci Kasi to również okazja do wspólnego gotowania i spędzania czasu z rodziną. Przygotowanie pizzy może być zabawnym i angażującym doświadczeniem, w którym każdy domownik ma swoje zadanie – od wyrabiania ciasta, po krojenie składników i układanie ich na pizzy.

Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni włoskiej, sprawdź też nasze przepisy na lasagne z mięsem mielonym, sałatkę z makaronu orzo, makaron ze szpinakiem, zapiekankę makaronową z kurczakiem i pomidorami oraz makaron z pesto i pomidorami.

Skrót przepisu na pizzę babci Kasi

1. Przygotowanie ciasta: drożdże rozetrzyj z cukrem, dodaj mąkę, żółtko i wodę. Wymieszaj i pozostaw na 20 minut do wyrośnięcia. Wymieszaj z 1 łyżką oleju Kujawskiego i wyłóż ciasto do foremki. Odstaw na 15-20 minut. Posmaruj ciasto olejem.
2. Przygotowanie pomidorów: obierz pomidory ze skórki. Podduś pomidory lub użyj świeżych, wymieszaj z lubczykiem, solą, pieprzem i czosnkiem.
3. Dodawanie składników: na ciasto wyłóż pomidory i posyp przyprawami. Na wierzch dodaj starty ser.
4. Pieczenie pizzy: piecz pizzę przez około 20 minut w nagrzanym piekarniku.
5. Podanie pizzy: podawaj pizzę z ulubionymi dodatkami i smakowymi olejami Kujawskimi.

Składniki na pizzę babci Kasi

Na ciasto:

• mąka - 2 szklanki
• drożdże - 20 g
• jajko - 1 żółtko
• woda - ¾ szklanki
• olej Kujawski 3 ziarna - 3-4 łyżki
• cukier - 1 łyżeczka
• sól - szczypta
• pieprz czarny - szczypta

Na nadzienie:

• pomidory lub przecier pomidorowy
• lubczyk - łyżeczka
• czosnek - 2-3 ząbki
• olej Kujawski 3 ziarna - 1 łyżka
• ser tarty - 100 g
• sól
• pieprz

Przygotowanie pizzy babci Kasi

Krok 1: Drożdże rozetrzyj z cukrem, dodaj mąkę, żółtko i wodę. Dobrze wymieszaj, a następnie pozostaw ciasto na 20 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wymieszaj z 1 łyżką oleju Kujawskiego i wyłóż nim foremkę. Odstaw na kolejne 15-20 minut. Przed nałożeniem farszu posmaruj ciasto olejem.

Krok 2: Pomidory obierz ze skórki. Na pizzę wykładaj uprzednio podduszone pomidory lub świeże. Wymieszaj lubczyk, sól, pieprz i utarty czosnek, a następnie posyp nimi ciasto. Na wierzch wyłóż warstwę startego sera.

Krok 3: Piecz pizzę przez około 20 minut w nagrzanym piekarniku. Możesz dodać ulubione dodatki, takie jak szynka parmeńska, pieczarki, rukola lub oliwki. Do pizzy podaj sosy, oliwę smakową lub oleje Kujawskie smakowe: „Papryka ostra, pomidory i bazylia”, „Pomidory, czosnek i bazylia” lub „Bazylia”.

Porady do przepisu na pizzę babci Kasi

1. Idealne ciasto: upewnij się, że drożdże są świeże i aktywne. Przed dodaniem do mąki, sprawdź, czy drożdże dobrze się rozpuściły i zaczęły pracować. To klucz do uzyskania lekkiego i puszystego ciasta.
2. Dodatek oleju: olej jest ważnym elementem ciasta - ułatwia jego wyrabianie i nadaje mu lekkości.
3. Odpowiednie wyrastanie: ciasto na pizzę babci Kasi najlepiej rośnie w ciepłym, ale nie gorącym miejscu. Przykryj miskę z ciastem wilgotną ściereczką, aby zapewnić odpowiednią wilgotność i przyspieszyć proces wyrastania.
4. Przygotowanie pomidorów: jeśli używasz świeżych pomidorów, obierz je ze skórki przed dodaniem na pizzę. Możesz to łatwo zrobić, sparzając pomidory wrzątkiem przez kilka sekund, a następnie zanurzając je w zimnej wodzie. Skórka powinna łatwo zejść.
5. Dodatki: eksperymentuj z różnymi dodatkami - wykorzystaj to, co masz w domu. Pamiętaj, aby dodatki były równomiernie rozłożone na cieście, aby każda porcja była pełna smaku.
6. Podanie: podawaj pizzę babci Kasi od razu po wyjęciu z piekarnika, kiedy jest jeszcze gorąca i chrupiąca. Możesz dodać do niej oliwę smakową lub ulubione sosy, aby wzbogacić jej smak.

Wskazówki dla początkujących w kuchni

1. Wyrabianie ciasta: wyrabiaj ciasto przez co najmniej 10 minut, aby było elastyczne i gładkie. Dobrze wyrobione ciasto lepiej wyrasta i ma lepszą strukturę po upieczeniu.
2. Temperatura składników: przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta, upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową. Zimne składniki mogą spowolnić proces wyrastania ciasta.
3. Odpowiednie pieczenie: piekarnik musi być w pełni nagrzany przed włożeniem pizzy. Ustaw go na najwyższą temperaturę, jaką możesz, aby uzyskać chrupiące ciasto i równomiernie roztopiony ser.
4. Rozwałkowanie ciasta: rozwałkuj ciasto na cienki placek, aby uzyskać chrupiącą pizzę. Jeśli wolisz grubszą pizzę, pozostaw ciasto do wyrośnięcia na blasze przed pieczeniem przez dodatkowe 10-15 minut.

Pizzę możesz podawać z sałatką - np. tą sałatką z pomidorów z dodatkiem czarnuszki, klasyczną sałatką grecką z pomidorami i cebulą albo taką z pomidorkami, fetą i słonecznikiem.

 

Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 75 minut
Poziom trudności: prosty przepis