Pełnoziarnisty makaron ze szpinakiem, chrupiącym boczkiem i mascarpone

Pełnoziarnisty makaron, szpinak i żeby nie było za zdrowo i za dietetycznie, dodatek chrupiącego, podsmażonego boczku i kremowego serka mascarpone.
Szybko i pysznie!

Składniki:

• 400g świeżego szpinaku
• 250g mascarpone (opakowanie)
• 150-200g boczku wędzonego
• 3 ząbki czosnku
• 400g pełnoziarnistego makaronu
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz

Szpinak wraz z roztartym czosnkiem, solą i pieprzem podsmażyć na łyżce masła.
Szpinak zmiksować wraz z serkiem mascarpone.
Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na suchej patelni.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
Ugotowany makaron wymieszać ze szpinakiem, podgrzewać kilka minut na niewielkim gazie.
Gotowy makaron przełożyć na talerz, posypać podsmażonym boczkiem.