Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami

Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami to danie, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem, a jednocześnie jest niezwykle proste w przygotowaniu. Świetnie sprawdzą się na różnego rodzaju przyjęciach, rodzinnych spotkaniach czy jako dodatek do codziennych posiłków.

Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami są świetnym przykładem, jak z kilku prostych składników można stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Kluczowym elementem tego dania jest ciasto francuskie, które dzięki swojej delikatności i chrupkości doskonale komponuje się z miękkimi, duszonymi pieczarkami. Pieczarki, będące głównym składnikiem farszu, świetnie komponują się z upieczonym ciastem. Posypanie ich czarnuszką, sezamem czy suszonymi ziołami nie tylko dodaje walorów estetycznych, ale również wprowadza dodatkowe nuty smakowe.

Jednym z największych atutów tego przepisu jest możliwość wykorzystania resztek warzyw, które masz pod ręką. W ten sposób nie tylko wzbogacisz smak farszu, ale także zminimalizujesz marnowanie żywności. Możesz użyć np. papryki. Papryka to warzywo, które doskonale komponuje się z pieczarkami. Jej słodki, lekko pikantny smak doda pasztecikom wyrazistości. W zależności od tego, jakie odmiany papryki masz w domu, możesz uzyskać różne efekty smakowe. Czerwona papryka nada farszowi słodką nutę, zielona doda lekkiej goryczki, a żółta wprowadzi delikatną słodycz. Pokrój paprykę w drobną kostkę i podsmaż razem z pieczarkami, aby uwolniła swój aromat.

Równie dobrze sprawdzi się cukinia. Cukinia to warzywo o neutralnym smaku, które idealnie nadaje się do wzbogacenia farszu. Dodaje delikatności i wilgotności, co sprawia, że paszteciki będą jeszcze bardziej soczyste. Cukinię warto pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a następnie podsmażyć z pieczarkami. Dzięki temu farsz zyska bardziej złożoną strukturę.

Możesz także wykorzystać inne warzywa, które akurat masz w lodówce. Marchewka dodana do farszu wprowadzi lekką słodycz i chrupkość. Por i jego delikatny, cebulowy smak doskonale uzupełni pieczarki. Połączenie różnych warzyw nie tylko wzbogaci smak pasztecików, ale także sprawi, że będą one bardziej kolorowe i apetyczne.

Nie zapomnij też o przyprawach i ziołach. Dodanie świeżych ziół, takich jak natka pietruszki, tymianek czy rozmaryn, wzmocni smak farszu. Suszone zioła również świetnie się sprawdzą. Czosnek dodany do pieczarek nada farszowi wyrazistości i głębi smaku. Możesz także eksperymentować z przyprawami, takimi jak kumin, papryka wędzona czy oregano.

Przygotowanie pasztecików z ciasta francuskiego z pieczarkami nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych - jest to danie, które może przygotować każdy, nawet początkujący kucharz. Ciasto francuskie można kupić gotowe w sklepie, co znacznie ułatwia i przyspiesza proces przygotowania.
Warto jednak przed nadziewaniem ciasta francuskiego, upewnić się, że farsz jest dobrze odparowany z nadmiaru wilgoci. Zbyt wilgotny farsz może sprawić, że ciasto francuskie będzie mniej chrupiące.

Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami można podawać na wiele różnych sposobów. Doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je serwować jako samodzielne danie lub jako dodatek do zup, sałatek czy mięs.

Jeśli szukasz przepisów na pyszne przekąski zobacz też nasze pomysły na domowe zapiekanki na bagietkach, crostini ze smażoną papryką, roladki z tortilli z serkiem i szynką, trójkąty z ciasta francuskiego z mięsnym farszem albo miseczki z ciasta filo z ziołowym twarożkiem i prażonym słonecznikiem.

Skrót przepisu na paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami:

1. Przygotowanie składników: pieczarki opłucz lub obierz i pokrój na małe kawałki. Cebulę drobno posiekaj.
2. Smażenie farszu: na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj pieczarki, posól i smaż, aż wyparuje sok. Dopraw pieprzem i solą, dodaj natkę pietruszki. Odstaw do wystudzenia.
3. Przygotowanie ciasta: podziel ciasto na 4 pasy wzdłuż krótszego boku. Na każdym rozłóż farsz, zlepi brzegi i ułóż pasy na blasze złączeniem do dołu. Pokrój na kawałki.
4. Pieczenie pasztecików: paszteciki posmaruj rozkłóconym jajkiem z mlekiem, posyp dodatkami. Piecz w 200°C z termoobiegiem przez 20-22 minuty.

Składniki na paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami:

• 500 g pieczarek
• 1 opakowanie (300 g) ciasta francuskiego
• 1 cebula
• 1 jajko + 1 łyżka mleka
• 2 łyżki (30 ml) oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz
• czarnuszka, sezam lub suszone zioła do posypania pasztecików

Przygotowanie pasztecików z ciasta francuskiego z pieczarkami:

Krok 1:
Pieczarki krótko opłukać w zimnej wodzie lub obrać. Pokroić na niewielkie kawałki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej. Zeszklić na nim cebulę. Wrzucić pieczarki, posolić. Smażyć, aż wyparuje sok z grzybów. Na koniec doprawić pieprzem i solą, wymieszać z natką pietruszki. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Krok 2:
Płat ciasta (ok. 42x26 cm) podzielić na 4 pasy wzdłuż krótszego boku. Na każdym pasie rozłożyć farsz pieczarkowy i mocno zlepić brzegi. Nafaszerowane i zlepione pasy ciasta ułożyć łączeniem do dołu. Każdy pas pokroić na 6 kawałków.

Krok 3:
Paszteciki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować rozkłóconym jajkiem z łyżką mleka, posypać wybranymi dodatkami. Piec w 200°C z termoobiegiem przez 20-22 minuty.

Porady do przepisu na paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami

1. Wybór pieczarek: wybieraj świeże pieczarki o jednolitej barwie i intensywnym zapachu, aby farsz miał głęboki aromat i smak. Unikaj pieczarek z ciemnymi plamami i przebarwieniami. Dzięki użyciu Oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia pieczarki będą aromatyczne i delikatne.
2. Przygotowanie ciasta francuskiego: ciasto francuskie trzymaj w lodówce aż do momentu użycia. Pracuj z nim szybko, aby uniknąć jego nadmiernego ogrzewania, co może utrudnić formowanie pasztecików.
3. Doprawianie farszu: dopraw pieczarki solą i pieprzem w trakcie smażenia, ale pamiętaj, żeby doprawiać stopniowo. Pozwoli to lepiej kontrolować smak farszu i uniknąć przesolenia.
4. Wykorzystanie resztek składników: jeśli masz resztki innych warzyw, takich jak papryka czy cukinia, możesz dodać je do farszu, aby wzbogacić jego smak.
5. Przechowywanie pasztecików: gotowe paszteciki możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem możesz je odgrzać w piekarniku, aby odzyskały swoją chrupkość.

Wskazówki dla początkujących w kuchni:

1. Krojenie cebuli: aby uniknąć łzawienia oczu podczas krojenia cebuli, schłódź ją w lodówce przez kilka minut przed krojeniem. Możesz także użyć ostrego noża, co zmniejszy wydzielanie substancji drażniących oczy.
2. Przygotowanie ciasta francuskiego: jeśli ciasto francuskie jest zamrożone, przed użyciem rozmroź je w lodówce przez kilka godzin. Ułatwi to jego rozwijanie i formowanie pasztecików.
3. Zlepienie brzegów: upewnij się, że brzegi pasztecików są dokładnie zlepione, aby farsz nie wyciekał podczas pieczenia. Możesz użyć widelca do dodatkowego zagniecenia brzegów ciasta.
4. Pieczenie pasztecików: paszteciki piecz na środkowej półce piekarnika, aby równomiernie się zarumieniły. Jeśli zauważysz, że górna część ciasta zaczyna się przypalać, przykryj paszteciki folią aluminiową i kontynuuj pieczenie.

Zobacz też nasze przepisy na słodkie przekąski - spróbuj domowych gofrów, zapiekanych naleśników z serem i cynamonem, racuchów z jabłkami babci Halinki, albo placuszków bananowo-serowych.

Czas przygotowania: 40 min
Liczba porcji: 6
Stopień trudności: prosty przepis