Norweskie drożdżówki z budyniem i kokosem

Norweskie drożdżówki z budyniem kokosem i lukrem są przepyszne! Nazwa jest trudna do wymówienia, ale przepis łatwy do zrobienia. Do bułeczek użyłam rzepakowego oleju Kujawskiego, który ma teraz nowe opakowanie. Nowy korek ułatwia dozowanie oleju małym i dużym strumieniem w zależności od potrzeb. Dzięki smuklejszej butelce olej jest bardziej poręczny. A kształt nowej butelki inspirowany jest strojem Kujawianek znanym z reklam marki.

Składniki na norweskie drożdżówki z budyniem i kokosem:

👇Składniki na ciasto drożdżowe👇

• 520 g mąki pszennej
• 1 jajko
• aromat cytrynowy
• 60 g oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 50 g cukru pudru
• rozczyn drożdżowy: 50 g drożdży świeżych, 250 g mleka, 1 łyżka cukru, 1 łyżka mąki

👇Składniki na budyń👇

• 1 opakowanie budyniu
• 400 g mleka
• słodzidło

👇Składniki na lukier👇

• 120 g cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny

• wiórki kokosowe do posypania

Jak upiec norweskie drożdżówki z budyniem i kokosem:

Przygotowujemy rozczyn drożdżowy: 50 g drożdży świeżych, 250 g mleka, 1 łyżka cukru, 1 łyżka mąki i odstawiamy na 10–15 minut.

Składniki na ciasto zagniatamy – można wykorzystać robot kuchenny. Zagniecione ciasto na drożdżówki odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godz. w ciepłym miejscu.

Budyń przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.

Przygotowujemy blachę do pieczenia układając na niej papier do pieczenia, który lekko posypujemy mąką, żeby bułeczki się nie przylepiały. Z ciasta formujemy bułeczki z małym wgłębieniem, na który wykładamy budyń. Smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Norweskie drożdżówki wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni C w trybie “góra-dół” przez ok. 20 minut.

Liczba porcji: 10
Czas przygotowania: 2 godz.
Stopień trudności: średnio trudne